[信義|食記]懶人必愛串燒燒烤,自動化無油煙烤爐,吃串燒也要美美香香的,韓式串燒料理 – 串殿

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吃燒烤最怕全身都是燒烤的油煙味道了!

如果可以在享受串燒的同時不但無油煙,還可以有電動烤爐幫忙烤串,簡直完美

  

串殿

地址:台北市信義區永吉路194號

電話:02 2765 0903

營業時間:11:30-14:00 17:00-00:00

 

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文字:Oicky歐奇 | 攝影:Robin羅賓

 

吃燒烤最怕全身都是燒烤的油煙味道了!

如果可以在享受串燒的同時不但無油煙,還可以有電動烤爐幫忙烤串,簡直完美

位在永吉路上 串殿,附近多為商辦大樓,如果要坐大眾交通工具前往

捷運要小走一段,捷運永春站步行約11分鐘,附近也有YouBike站

由韓國引進的串燒烤架,超酷的是台會自動翻轉式串燒機

Oicky第一次看到覺得超驚奇的(俗氣臉)

以無油煙及免手翻串燒為主打,新奇的燒烤體驗,老實說被機器隨桌燒烤服務的感覺其實滿好XD

除了串燒之外,串殿還有提供多樣的韓國料理,海鮮煎餅、部隊鍋、大醬湯、韓國燒灼等餐點

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串殿提供多樣的套餐,套餐內容都還滿不錯的!

Oicky建議可以點套餐,其他有想吃的再加點

我們點了特級雙人套餐加上些許單點 

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未成年請勿飲酒、酒後勿開車

 

韓國啤酒 hite 芒果口味  

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hite啤酒一直是Oicky心頭好

屬於比較清爽的啤酒,芒果系列多添芒果清新香氣也很不錯喝喔!

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韓國燒灼

套餐本身包含啤酒或是飲料兩瓶,燒灼的話就不能挑選喔!

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辛香料沾醬

兩款都帶有孜然香氣,右邊那格看似很辣,其實不太辣XD

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坐上座位後,店家就會端上招待的開胃菜

泡菜酸勁強烈,味道夠重!

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醃鹹蜆仔

Oicky不太敢吃這個,聽Robin說調味上帶有點甜味

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醃生章魚

這個超好吃的!韓式辣醬加上大蒜的香氣,章魚口感滑溜又Q彈

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店家把炭火燒到恰好的狀態,才會拿來放到我們的烤爐裡

這樣的烤溫剛剛好,肉串們可以直接放上去囉!

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特級雙人套餐 $1299 

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特級去骨牛小排

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串殿招牌羊肉串 

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松阪豬

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把串燒放上烤爐上的凹槽,要注意的是串燒棒上會有一個小齒輪

這個齒輪要剛好卡在烤爐外圈的捲輪上

這樣捲輪在動的時候,才會自動帶動串燒翻轉

說得很複雜,其實店家都會隨桌教學使用方式

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炭火的下面,放有水盤,一來是可以減少油煙的產生

二來是可以降低烤爐底部的溫度

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邊聊天邊拍照!串燒們自動化轉動樣貌好可愛

要注意的是,肉串會熟的比較快,可不要烤過頭了

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特級去骨牛小排

不得了!看看這肉汁完全逼出

迫不及待地品嘗,肉質鮮美,能品嘗到牛肉的原味

口感上是帶有嚼勁的!

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串殿招牌羊肉串

這個也好吃!事先醃製過的羊肉串

孜然香氣濃郁,羊肉的油脂高溫加熱後,潤滑軟Q的口感

羊肉本身肉質很嫩!如果要單點的話,推薦可以加點這個

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松阪豬

烤到表面帶點焦糖般色澤,肉質彈牙!

迷人的豬肉濃郁鮮美的韻味

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頂級干貝

干貝就不小心烤過熟了!

如果掌控的好,干貝不會縮得那麼小且肉質嫩口

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玉米筍不怕烤

到表面已經有點焦焦的再享用

連玉米鬚都是可以一起吃的喔 

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接下來我們又單點了幾款口味 

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去骨放山雞腿 $45/串

串殿的肉串,主要都是享用原味為主

雞腿肉肉質較有彈性,香氣明顯

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板腱牛排 $45/串

與牛小排相比,板腱牛口感上更加多汁

串殿在牛肉的品質有一定的水準,肉質上的呈現或是鮮美的韻味表現都很不錯

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豬皮 $30/串 Oicky推薦

豬皮事先已魯過,呈現可口的焦褐色

炭火烤後,豬皮的膠質化為誘人的軟黏口感

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肥腸 $45

肥腸有先煮過是熟的,因此只要烤到表面膨起來就就可以享用囉

油脂豐富的肥腸呈現脆口的口感

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軟絲 $50/串

小心,軟絲也是個容易烤過頭的小傢伙XD

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食材主要是享用原味,或是可以沾點孜然香料粉增加味蕾的豐富性

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套餐- 大醬湯

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由韓國進口的大醬及青醬所呈現的湯底

口味偏重,帶有鹹味

裡面有著馬鈴薯塊、螺肉、大量的大蒜片、豆腐等食材

溫潤的滋味,特別適合天氣有點冷的時候

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套餐-海鮮煎餅 

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油煎至表皮呈現焦焦的狀態

香氣相當濃郁,表皮的口感薄脆而內裡是Q的

其中加入大量的蔥段,是畫龍點睛的部分

海鮮用料豐富,蝦仁花枝是看得到也吃得到的XD

難得的好吃海鮮煎餅喔!

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套餐-銀絲卷

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沒想到套餐附的甜點是烤銀絲卷

烤的表面酥酥脆脆 ,沾點煉乳醬實在太享受囉!

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整體來說

無油煙又免手動翻烤的串燒簡直是懶人福音呀XDD

店家在串類部分,主要講求食材的原味

肉串表現都很好,尤其是牛肉串的鮮美韻味以及招牌羊肉串的滋味令人記憶深刻

套餐搭配的餐點,算是誠意十足

這次點的特級雙人套餐搭配的品項都很不錯,推薦給大家囉!

 

CP值 4顆星

再光顧意願 4顆星

懶人貪吃鬼的小福音 6顆心

(滿分為6)

 

串殿

地址:台北市信義區永吉路194號

電話:02 2765 0903


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延伸閱讀

[台北市|串燒/居酒屋 懶人包總整理]-不定期更新整理(最新更新2017.07.04) 

 

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