羅賓已經不是第一次吃旺盛苑了，不過上一次吃已經很久了，幾乎是疫情前了，而旺盛苑也從當年的位置搬遷到鄰近雙城街，民權西路站這裡，從民權西路站出來，走一下子就到，地理位址上相當方便。而他們家的和牛燒肉，絕對是想吃一頓好料理的一時之選！！老闆因為自己也愛吃肉，對於牛肉有相當的要求，也都會親自處理牛肉，在一邊吃燒肉時也能一邊欣賞切肉的過程，視覺跟味覺一起滿足！
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文字：Robin羅賓 | 攝影：Robin羅賓
旺盛苑和牛燒肉藏在寧靜的巷子裡，一入內就會被整體的氛圍跟裝潢驚艷到，有質感的吧台燒肉區，也有專人為你服務，不用擔心自己烤不好，只要專心吃即可，加上負責燒肉的師傅都具備清酒的專業知識，也會帶著一邊飲用一邊享受燒肉，無論三五好友前去，或是情侶約會，都是不錯的好選擇。
搬到中山後的裝潢風格還是一致，羅賓很喜歡在吧台吃飯的感覺，能跟廚師有更多互動機會
吃燒肉的過程，也能欣賞老闆整理肉的過程，可以留意到老闆對於肉的標準相當高，要讓油花分配均勻，處理肉的手法也不能馬虎
專人燒肉，把時間用在細心品嚐和牛
旺盛苑和牛，每一桌都會有專人燒烤服務，從點餐到配酒都會細心介紹，而且燒烤的技術相當好，完全的掌握每一口肉的特色，加上適度的搭配不同佐餐酒，在享受和牛的過程也認識了清酒的特性，對於喜愛日式燒肉的人來說，一定能得到滿足且微醺的夜晚！
特製的佐料，旺盛苑和牛會針對不同部位介紹合適的佐料，可依據自己的口味搭配，享受肉的不同層次感！當然負責的廚師也會根據吃的肉的部位來推薦醬料，可以享受一種肉多種滋味。
泡菜盛和，自製綜合泡菜，喜愛辣的可以點起來，吃肉的過程中可以中和一下
一品超甜美，其中包含了海膽、干貝及生牛肉，口感層次豐富加上濃濃海膽香，羅賓超愛這道前菜！
和牛握壽司，肉跟飯的比例搭配相當完美，對於鮮少吃肉類握壽司的我來說非常驚艷，滑嫩的和牛搭入口即化，過程越嚼越香，是肉類愛好者必點的一道！
磯煮鮑魚，超大顆的鮑魚加上厚切，香甜且超有口感！
質感和牛燒肉，現在開始
在享受完前菜後，燒紅的炭爐也準備好要來烤肉了，今天可是滿心期待牛舌！在吃燒肉過程中，廚師也會搭配不同清酒佐餐，也會不時招待一下，在享受和牛的過程，對於喜愛清酒的，也是很好的機會來學習清酒的知識！
特選澳洲和牛牛舌
味覺上相當細緻，油份慢慢在口中釋放出來，搭配鹽蔥略帶甜味的刺激，更帶出牛舌的香氣！
牛肉拼盤
內有赤肉、牛五花、和牛角切及牛排
蔬菜拼盤
赤肉
肉的甜跟香氣與蔥鹽混搭，每一口都能感受到強烈的肉香及肉甜味！
牛五花
可搭配辣香醬，辣香醬的濃烈味道會在一開始散開，後面融入了油花的鹹香，豐富脂肪烤的恰到好處，在口感上略有彈牙感
烤蔬菜
牛肉烤飯糰
炸牛肉酥脆在飯糰中爆開，脆軟油花帶有鹹香，想要來點澱粉的首選，若不是大胃王的話就兩個人一顆即可！
和牛角切
肉感較重，是羅賓個人蠻喜歡的口感及味道，喜歡大口地吃肉後，享受十足的肉感！
牛排
廚師對於牛排得掌握度超高，會仔細端詳每一面的燒烤過程，火侯掌握的恰到時機，同時兼顧了讓油花分泌出來又保持軟嫩口感，可搭配芥末一起食用，是非常道地的日式口味！
和牛菲力
油花超美，肉感純粹，帶有菲力獨有的口感，而香氣隨著油花四溢，讓咀嚼過程完全不想停下來
甜點
最後會依據不同季節而有甜點提供，本次吃到的是紅心芭樂冰淇淋，口感相當清爽，是飯後不錯的解膩甜品！
若是有提前告知慶祝，會貼心的送上額外的紀念小點心
而留到最後才要再補上，就是今天喝到的所有酒類了，不過羅賓就不會一一介紹了，也特別提醒未成年請勿飲酒，酒後也不能開車！
在旺盛苑和牛，老闆的其中專長就是清酒，也會要求旗下的廚師都要具備清酒照，故廚師們都可以在一邊烤肉時對於不同清酒侃侃而談，分享對於清酒的知識及如何品嚐清酒，也讓旺盛苑可以真的實現好好吃肉好好喝酒的好所在！因此，若想要一邊吃肉一邊享受好久，不妨就在吃肉的過程，邀請廚師為你準備，你一定會喝到各種合適的佐餐清酒！
後記
旺盛苑仍然是我心中的第一名，無論燒肉品質還是店內的氛圍，我都相當喜愛，在台北中山想吃好一點的燒肉，就來旺盛苑吧！當然記得當天前來就不要開車了，好好吃肉喝酒吧！
