永康森庭是東京表參道人氣烘焙咖啡品牌 BREAD, ESPRESSO＆ 在台灣推出的全新概念店，把品牌經典的烘焙工藝放進一棟百年日式老屋庭園裡。羅賓近期實際到訪，點了茶席之風、朝陽木漏、石韻枯山三道餐點，飲料是古木繚繞跟森庭翠光，現場用QR Code點餐，離開前還多帶了麵包點心回家。這篇會把每道餐點的實吃口感、飲料的味覺細節，還有老屋庭園的空間感受都寫進去。
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文字：Robin羅賓 | 攝影：Robin羅賓
永康森庭必吃推薦是什麼？
「永康森庭到底要點什麼才不踩雷？」這大概是想去嚐鮮的人最想知道的答案。答案是這次點的茶席之風、朝陽木漏、石韻枯山三道都推薦，各自的口感層次都不一樣，接下來會一道一道分開講清楚。永康森庭是BREAD, ESPRESSO＆在台灣推出的全新概念店，這個品牌2009年創立於東京表參道，目前在日本已經開出超過40家分店，永康森庭位在台北市大安區金山南路二段203巷17號，鄰近師大商圈，從古亭捷運站走過去也相當方便。
百年日式老屋改造的庭園，一走進去就被留白感定住
走進永康森庭，第一個感受就是安靜。空間保留了老屋原有的木構、梁柱跟地板痕跡，沒有刻意復刻懷舊感，而是用木質、不鏽鋼、透明材質這些當代語彙，讓不同年代的工藝自然共存。麵包展示檯以山徑為概念，串連入口、麵包區、茶席跟庭園，走動之間會感覺自己是沿著一條路線慢慢往裡走，不是那種一眼看穿的制式餐廳格局。
羅賓自己很喜歡這種留白感，不會被過多裝飾塞滿，反而讓人想放慢腳步，坐下來之後也不急著滑手機，單純看著庭園發呆一下都覺得值得。
窗前有著和風的靜謐感
這天吃了什麼？茶席之風、朝陽木漏、石韻枯山實吃心得
這次一共點了三道，分別是招牌早午餐跟兩款甜點，每一道的口感層次都不太一樣，以下分開講。
茶席之風：抹茶吐司配煙燻鴨胸，意外和諧的鹹甜交織
茶席之風是用品牌經典的抹茶法式吐司當主角，搭配煙燻胭脂鴨胸。吐司本身有吐司的香氣跟甜味，鴨胸的油脂化開在吐司上，形成一種鹹甜交織的口感。羅賓原本以為抹茶的茶香會跟鴨胸的煙燻味互相打架，結果意外地和諧，一點都不突兀。鴨胸本身煙燻得剛好，油脂控制得恰到好處，吃起來不會膩口，算是這天最讓人驚喜的一道。
至於抹茶控會不會吃得很膩？答案是不會，永康森庭的抹茶用得很剛好，不管是茶席之風的吐司還是後面要講的石韻枯山，都帶著微苦收尾，不是那種死甜的抹茶套路。
朝陽木漏：層層堆疊的芭菲，芒果跟抹茶各自有戲
朝陽木漏是以森林灑落的木漏日為靈感的芭菲，把抹茶、玄米茶、乳酪慕斯、龍眼蜂蜜跟愛文芒果層層堆疊。吃起來有很明顯的多層次口感，底下的蛋白棒跟餅乾帶來酥脆感，芒果酸甜可口，酸味跟濃郁奶香融合得不錯，不過芒果醬本身味道比較搶戲，一路吃到最下層還會遇到檸檬桂花果凍，收尾又轉回清爽的方向，層次安排算是有巧思。當然全部扮在一起吃也挺不錯的！
石韻枯山：巴斯克乳酪蛋糕，焦香微苦收得剛好
石韻枯山從日本枯山水庭園汲取靈感，用巴斯克乳酪蛋糕搭配抹茶香堤、抹茶戚風跟抹茶醬。巴斯克蛋糕周圍是焦香微苦的口感，中間卻很軟嫩，兩種質地放在同一塊蛋糕裡對比很明顯。淋上去的抹茶糖漿也不會很甜，帶點苦味，跟蛋糕的焦香呼應得剛剛好，整體吃完不會有負擔感。
兩杯飲料怎麼選？古木繚繞跟森庭翠光的差別
如果只能點一杯，羅賓會建議先看你喜歡烏龍還是抹茶。古木繚繞走的是烏龍路線，喝起來烏龍香氣明顯，上層有奶蓋，奶茶本身烏龍味濃厚、茶味很足，裡面搭配的茶凍甜口，跟無糖的奶茶部分很搭，整杯香氣算是這天飲料裡最濃郁的一杯。森庭翠光則是抹茶牛奶，喝起來相對單純，現場也可以加點龍眼蜜，喜歡甜一點的人可以試試看，會讓抹茶的苦味被緩和不少。
根據自己的甜度需求，可以拌入桂花蜜
羅賓個人很喜歡古木繚繞的味道，茶味濃，上層的奶泡棉密
QR Code點餐加上外帶麵包，這天的用餐流程
永康森庭現場是用QR Code掃碼點餐，不用特別排隊等服務生過來，點完之後就等餐點跟飲料陸續上桌，整個流程算簡單又有效率，對於不喜歡等待的人來說會是加分。用完餐離開前，羅賓還另外帶了麵包跟點心回家，現場麵包櫃看起來款式不少，吃完正餐再外帶一份當作隔天的早餐，算是很順手的安排。
交通位置、適合誰去
永康森庭鄰近師大商圈，從古亭捷運站走過去也相當方便，適合喜歡老屋氛圍、想避開觀光人潮、願意花時間細細品味餐點的人。如果是趕時間、想快速解決一餐的人，可能要有心理準備，這種老屋概念店的用餐步調本來就偏慢。目前官方尚未公布詳細營業時間跟菜單價位，想去的人出發前建議先查一下最新公告。
- 地址：台北市大安區金山南路二段203巷17號
- 鄰近師大商圈，古亭捷運站步行可達
- 現場QR Code點餐，也可外帶麵包點心
- 營業時間與價位請以官方最新公告為準
後記
總結來說，永康森庭絕對是值得排進永康街、師大周邊行程的新據點，百年老屋庭園的氛圍加上BREAD, ESPRESSO＆一貫的烘焙功力，光是空間感受就很加分。茶席之風的鹹甜交織讓羅賓印象最深，古木繚繞的烏龍香氣跟茶凍也相當推薦，兩款甜點各自有層次，喜歡抹茶的人應該會很滿足。之後羅賓應該還會再訪一次，到時候再補上更新的心得！
FAQ
永康森庭在哪裡？怎麼過去比較方便？
永康森庭位在台北市大安區金山南路二段203巷17號，藏身在一棟百年日式老屋庭園裡，鄰近師大商圈，從古亭捷運站走過去也相當方便。
永康森庭是什麼樣的店？
永康森庭是東京表參道人氣烘焙咖啡品牌BREAD, ESPRESSO＆在台灣推出的全新概念店，品牌2009年創立於東京表參道，目前在日本已有超過40家分店，永康森庭把老屋庭園跟烘焙工藝結合在一起。
永康森庭必吃推薦是什麼？
這次點的茶席之風、朝陽木漏跟石韻枯山三道都推薦，茶席之風的抹茶吐司配煙燻鴨胸鹹甜交織意外和諧，飲料則推薦古木繚繞的烏龍奶蓋跟茶凍。
永康森庭怎麼點餐？
現場是用QR Code掃碼點餐，不用另外排隊等服務生，點好之後等餐點飲料陸續送上桌即可。
永康森庭可以外帶嗎？
可以，除了內用餐點，永康森庭也有麵包跟點心可以外帶，很適合用餐完順手多買一份當伴手禮。
羅賓 Robin Chang
羅賓的攝影漫步台灣旅遊人文攝影師・OM System 台灣官方合作講師
用影像記錄這個世界神秘與美麗的角落
攝影個展「羅賓狀態」創作者，法國 PX3 及東京 Tifa 國際攝影獎得主。
足跡遍及埃及、約旦瓦地倫、印度拉達克、尼泊爾等秘境，偏愛走進人少的地方，以鏡頭記錄異國的視野與人。
