想好今年跨年要在哪度過了嗎??
今日推薦跨年第二彈行程 尤其適合想要在1314跨年求婚的客倌們
W Hotel內31樓的紫艷中餐廳 絕對是你可靠的選擇
坐擁信義區繁華的夜景 享受五星級料理
夫復何求啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
落地玻璃往外看 夜景看到飽喔
W Hotel大廳走 夜店 奢華路線
位在31樓的紫艷中餐廳 也是大有來頭的喔!!
紫艷主打 新視覺 新味覺 又保留中華美食的傳統精隨
曾獲香港米其林2星肯定的主廚 余偉經 推出獨具風格 充滿無限創意的新粵式料理
為紫艷中餐廳 蹦出令人興奮的元素 每一口都是充滿驚喜的 新廣東料理
用句白話文來說 就是很華麗 很享受 很高貴 然後…錢包會瞬間變超瘦的啦!!!!
廚房為開放式廚房 一進來就可以看到 師傅們正在做料理
烤鴨們排在一起 真是漂亮啊!!!
紫艷中餐廳內 位子都超級舒服的~~~
而且彼此間空間都很足夠
靠窗的位置 幸福感破表了啦!!!
邊 享用氣氛 享用美食 還可以大飽眼福 看夜景餒
請享用米其林主廚精心設計的美食饗宴吧
金露夜明珠 $600
黃澄澄的湯汁顏色是不是超可口的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
金露夜明珠 是榮獲 2011 年香港美食最大賞
其中的湯底 金露 為南瓜雞湯醬汁，主廚選用口感像栗子又像蕃薯、肉質略帶粉沙的栗子南瓜與台灣玉米雞一起熬煮約 4 小時
夜明珠則是是由明蝦、花枝及松露醬一起手打成的漿球，上頭再用少許金箔及魚子醬裝飾
果然奢華阿~~~ 小小一份 竟也快花掉半張小朋友
不過湯頭的味道 非常濃郁 並且滑順 可以喝到老母雞熬煮4小時後 所有精華都逼出來的豐富
主要的夜明珠 滿滿松露味呀!!!再度感受到高級奢華
貴妃抱月 $1200
這道菜名食在太有趣了!!!我跟朋友們都亂說他是 貴妃抱怨荔枝不甜 XDDD((希望主廚不要討厭我們
))
特別嚴選一公斤以上的活沙公 取用他得 肥 嫩 蟹鉗 做為主角
上襯黑松露片 變的超級貴氣的!!!!
胖嘟嘟的 蟹鉗 就大搖大擺的坐在冬瓜的上面
湯頭是用多種蝦蝦 包含 龍蝦 明蝦 瀨尿蝦 沙公 黑松露醬 黃金雞湯 一起熬煮
不過… 老實話 下次要我再花這1200大洋 我可能不會願意
湯頭松露味頗重 不過還是太奢華的貴些@@
金磚脆皮黑毛豬燒肉 $480
這個好好吃喔!!!!!
脆皮人如其名 超 !! 級!! 脆!!!我是在吃米果嘛~~~~
燒得的肥瘦比例抓的剛剛好
一口咬小去 一點都不覺得肥膩
來人阿~~請給我一碗白飯 十分下飯啊!!
特別選用 黑毛豬
由於切成一塊塊像骰子一樣 吃起來層次較多 一口就有三種口感啊!!
師傅在烘烤前先在豬皮上戳好多個小洞
因此油脂滴得更完全 讓三層肉不會顯得過油膩感啊!!!!
超級得我心的~~~
各位客官啊!!!請看看他們 是不是漲的好可口喔喔~~~~
紫艷烤鴨(半隻) $1080 (二吃)
我的天拉~~~~皮非常非常薄脆
而且一點也不油
沾上滿滿的甜麵醬 跟蘇蔡們一起與潤皮捲包起來
人間享受阿~~~
熱呼呼的餅皮~~~
兩吃的另一個 是沒有帶脆皮的烤鴨肉
建議客倌要趁熱快點吃 肉一點都不會過老喔!!!
避風塘牛柳粒 $980
客官呀!!!!!!!!!!!!!!!我真是快要瘋了
這個也太好吃惹
簡直是牛肉界的生魚片
火猴抓剛剛好
牛柳粒非 常 軟 嫩 但絲毫沒有血水!!!
你看看這個斷面秀!!!!!
完全沒調色過喔!!!牛柳粒切開 就是這麼粉嫩啊!!!
師傅特別用煎烤的方式來掌握熟成度
夫復何求阿~~~~
滿載而歸 $1600
非常豐富食材的一道海鮮料理喔!!!
蝦醬、圓鱈、螺片、帶子、蝦球通通有~~
雖說滿載而歸價位有點高
不過我覺得 相當物超所值的!!!!
海鮮每個都很新鮮 很好吃~~
然後~~~下面那個大圓盤!!其實是炸鱈魚喔!!!!
外皮酥脆酥脆 但咬下一口 鱈魚在嘴中游泳啊!!!鮮嫩啊!!!!
濃湯野菌泡絲瓜 $580
只是燉絲瓜料理 就太一般了!!!
這道菜厲害的在於他的湯汁!!!
有如濃湯一樣的口感 也是使用老母雞去熬煮的湯頭
擁有雞湯的香濃啊!!!
紫艷香滑蛋塔 $180
既然都來到粵式料理了 怎能不點蛋塔呢!!!!
雖說小小一顆
不過一湊到嘴邊 就可聞到非常濃郁的蛋奶香味!!!!
咬一口 內餡就像絲綢般 好滑溜啊!
像是神影少女 爐鍋爺爺的家的茶壺 真是可愛
整體來說
雖然說價位都不斐
可是食材的選用 以及料理的呈現 都是相當新奇以及美味的
加上坐擁信義區 繁華的夜景
爾偶來一次 當作犒賞自記的辛勞
非常說得過去呀!!!!哈哈哈哈
紫艷中餐廳 YEN
地址:W Hotel 31F(台北市忠孝東路5段10號 31樓)
電話:7703-8887
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