台北和牛燒肉推薦｜旺盛苑和牛燒肉，台北中山一口和牛一口清酒的完整體驗

羅賓算一算，上一次吃旺盛苑和牛燒肉，差不多是疫情前的事了。那次吃完之後就念念不忘，一直惦記著要找時間再去。而這次旺盛苑已從舊址搬遷到中山雙城街附近、鄰近民權西路站，步行幾分鐘就能到，地理位置比之前方便許多，終於讓羅賓找到了最好的再訪理由！！

旺盛苑和牛燒肉是位於台北中山的精緻日式和牛燒肉餐廳，以全程專人燒烤服務、嚴選部位和牛，以及廚師親自搭配清酒知識為核心特色，適合情侶約會、好友聚餐或想好好犒賞自己的一頓美味。

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旺盛苑和牛燒肉快速總覽

旺盛苑是台北中山相當有口碑的台北和牛燒肉推薦餐廳。特色是每桌皆有廚師全程代烤，搭配具備清酒師資格的師傅帶你認識佐餐清酒，讓吃肉這件事從燒烤手法到酒的選擇，都有人細心照顧。老闆本身熱愛牛肉，親自挑選處理每一塊肉，赤肉、牛五花、角切、菲力各部位均衡呈現。前菜海膽干貝、和牛握壽司、磯煮鮑魚都是值得期待的亮點。若計劃慶祝特殊場合，提前告知可獲得額外的紀念點心。整體而言，這是一頓在台北能讓人好好吃肉、好好喝酒，又有點微醺幸福感的夜晚。

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文字：Robin羅賓 | 攝影：Robin羅賓

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旺盛苑和牛燒肉，台北中山值得一去的台北燒肉推薦

走進旺盛苑，第一印象就是整體氛圍非常有質感。裝潢延續了日式調性，質感的吧台燒肉區是羅賓最喜歡的位置，能跟廚師保持面對面的距離，一邊品嚐和牛、一邊欣賞老闆親手整理肉的過程，視覺上的享受在第一口肉下去之前就已經開始了。

而餐廳整體規劃也相當細心，吧台區以外另設有桌位，無論三五好友聚餐，還是情侶安靜約會，都能找到合適的位置。

搬到中山後的裝潢風格仍然一致，羅賓相當喜歡在吧台吃飯的感覺，能跟廚師有更多互動機會。

吃燒肉的過程，也能欣賞老闆整理肉的手法，可以留意到老闆對於肉的標準相當高，要讓油花分配均勻，處理肉的力道也不能馬虎。

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前菜陣容驚人，和牛燒肉正式開場前的精彩序幕

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在進入正式燒烤之前，旺盛苑的前菜陣容就已經夠讓人驚喜的了，每一道都有自己的存在感，不只是打發等待時間。

特製的佐料組合，旺盛苑針對不同部位介紹合適的佐料，可以依個人口味搭配，享受一種肉多種滋味的層次感。廚師也會視當天點的部位，主動推薦最適合的醬料。

泡菜盛和是自製綜合泡菜，喜歡吃辣的一定要點起來！大口吃肉的過程中，泡菜的清爽酸辣可以有效中和油膩感，讓食慾保持往前衝的狀態。

一品超甜美，其中包含了海膽、干貝及生牛肉，口感層次豐富加上濃濃的海膽香氣，羅賓超愛這道前菜！！可以說是整頓飯裡最讓人驚艷的幾道之一。

和牛握壽司，肉跟飯的比例搭配相當完美，對於鮮少吃肉類握壽司的羅賓來說真的很驚艷，滑嫩的和牛入口即化，越嚼越香，是肉類愛好者必點的一道！

磯煮鮑魚，超大顆的鮑魚加上厚切，香甜且超有口感！對於喜愛海鮮的人來說，這道也是絕對不能錯過的選擇。

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台北和牛燒肉逐一登場，專人燒烤讓你全程投入品嚐

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在享受完精彩的前菜之後，燒紅的炭爐也準備好了，旺盛苑每一桌都配有廚師全程代烤，從點餐到配酒細心介紹，掌握每個部位的最佳火侯，讓你只需要專心吃、專心感受每一口。

特選澳洲和牛牛舌

味覺上相當細緻，油份慢慢在口中釋放出來，搭配鹽蔥略帶甜味的刺激，更帶出牛舌的香氣！這次羅賓可是滿心期待牛舌，而廚師的掌控也完全沒讓人失望。

牛肉拼盤

內有赤肉、牛五花、和牛角切及牛排，一次品嚐多種部位，是認識和牛不同層次的最佳方式。

蔬菜拼盤也是每桌的標配，烤過的蔬菜帶有焦香氣，和大量的肉搭配起來相當解膩。

赤肉

肉的甜跟香氣與蔥鹽混搭，每一口都能感受到強烈的肉香及肉甜味！廚師對於赤肉烤色的掌握非常到位，外層微焦、內部保持嫩度，吃起來層次相當清晰。

牛五花

可搭配辣香醬，辣香醬的濃烈味道會在一開始散開，後面融入油花的鹹香，豐富脂肪烤得恰到好處，口感上略有彈牙感，是喜歡多一點油脂感的朋友的絕佳選擇。

烤蔬菜與肉一起輪番上桌，自然切換節奏。

牛肉烤飯糰

炸牛肉酥脆在飯糰中爆開，脆軟油花帶有鹹香，想要補充澱粉首選這道，若不是大胃王就兩人共享一顆剛剛好！

和牛角切

肉感較重，是羅賓個人相當喜歡的口感及味道！喜歡大口吃肉、享受十足肉感的朋友，角切絕對是必點部位。

牛排

廚師對於牛排的掌握度超高，會仔細端詳每一面的燒烤狀況，火侯掌握得恰到時機，兼顧了讓油花釋放又保持軟嫩口感，可搭配芥末一起食用，是非常道地的日式口味！

和牛菲力

油花超美，肉感純粹，帶有菲力獨有的細膩口感，香氣隨著油花四溢，讓咀嚼的過程完全不想停下來！！這是整個燒肉流程裡羅賓最期待的部位之一，完全不辜負期待。

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一口清酒、一口和牛，台北燒肉推薦的另一個理由

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旺盛苑和牛最讓羅賓印象深刻的，不只是肉的品質，而是老闆對清酒的執著。老闆本身的其中一個專長就是清酒，而且要求旗下所有廚師都必須具備清酒師資格，所以不管哪位廚師來到你桌邊，他都可以在烤肉的同時，侃侃而談不同清酒的特性及如何搭配當下吃的部位。

對於喜愛清酒的朋友，旺盛苑真的是台北和牛燒肉推薦裡相當特別的存在。因為你不只吃到了好肉，還能在不知不覺間學到一些清酒知識，認識吟釀、純米吟釀這些名詞背後真正的味道差異，而不是只從書上看過。特別提醒，未成年請勿飲酒，酒後也絕對不能開車！

不妨在點餐時直接告訴廚師「你幫我推薦清酒搭配」，廚師就會依照你當天點的部位與個人口味，挑選最適合的清酒，讓整頓飯從頭到尾都在最合適的味覺組合裡進行。

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甜點收尾，一頓完整的台北中山和牛燒肉體驗

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燒肉接近尾聲，旺盛苑依季節提供甜點，這次吃到的是紅心芭樂冰淇淋，口感相當清爽，是飯後解膩的好選擇！而且如果有提前告知要慶祝特殊場合，旺盛苑會貼心安排額外的紀念小點心，讓整個用餐體驗更有儀式感。

如果你也喜歡享受高品質的日式餐飲體驗，羅賓之前也分享過東京燒肉 MOCHIO 餐廳，同樣是每一口和牛都讓人非常滿足的選擇，有機會去東京的話可以參考看看。而若偏好更私密的包棟外燴型饗宴，燃冉餐桌計畫也是羅賓很推薦的一種頂級用餐模式。另外如果喜歡搭配精緻日式料理的 omakase 體驗，也可以參考羅賓之前去東京吃過的鮨神樂 Sushi Kagura 米其林餐廳。

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後記

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旺盛苑仍然是羅賓心中台北和牛燒肉推薦的第一名，無論燒肉品質還是店內的整體氛圍，都相當喜愛。老闆對肉的要求、廚師對清酒知識的深度，讓這裡不只是一間燒肉店，而是一個把吃肉這件事做得非常認真的地方。

台北中山想吃一頓讓自己滿足又帶點微醺幸福感的台北燒肉推薦，旺盛苑絕對是首選。記得那天前來就不要開車了，好好吃肉、好好喝酒、好好享受這個夜晚！

如果你也打算前去，記得提前訂位，週末假日尤其要早一點預約，才不會撲空而回。希望羅賓這次的分享，能讓你在決定台北和牛燒肉推薦時，多一個心中有把握的選擇！！！

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延伸閱讀

• 東京燒肉 MOCHIO｜肉汁橫流的極致誘惑，每一口神戶和牛都是幸福感
• 東京 omakase 推薦｜鮨神樂 Sushi Kagura 米其林指南餐廳
• 燃冉餐桌計畫｜不用出門的頂級饗宴，包棟民宿專屬外燴
• 東京酒吧｜銀座 MIXOLOGY SALON 現代雞尾酒套餐體驗

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旺盛苑和牛燒肉 FAQ

旺盛苑和牛燒肉在台北哪裡？

旺盛苑和牛燒肉目前位於台北中山區，鄰近雙城街，從捷運民權西路站步行幾分鐘即可抵達，交通相當便利。

旺盛苑需要提前預約嗎？

強烈建議提前訂位，尤其是週末和假日時段座位相當搶手。如有特殊慶祝需求，預約時一併告知，店家會貼心安排額外驚喜。

旺盛苑和牛燒肉適合哪些場合？

旺盛苑非常適合情侶約會、好友聚餐、或想好好犒賞自己的一頓。吧台座位提供更多與廚師互動的機會，桌位則更適合多人聚餐。

旺盛苑的廚師真的懂清酒嗎？

是的！老闆要求旗下廚師都必須具備清酒師資格，所以在整個燒烤過程中，廚師都可以根據你當天點的和牛部位，推薦合適的佐餐清酒，讓吃肉的體驗更有層次。

旺盛苑旁邊有停車場嗎？

由於旺盛苑提供清酒佐餐服務，羅賓強烈建議搭乘大眾運輸前往，從捷運民權西路站步行即可抵達，酒後也不必擔心開車的問題，放心享受整頓飯。