[食記] 高雄|純白如稀飯的四神豬肚湯,高雄的好滋味,新高肉圓

話說,曾在台南念書的我,總無法忘卻台式早午餐的滋味

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美其名說是台式早午餐,其實就是來碗好吃的肉燥飯+熱湯啊!!!

在南部所謂的肉燥飯,其實就是北部鬍鬚張那樣的魯肉飯

 

這次在打狗灣老闆的帶領下,來到了新高肉圓,在店內有看到上報紙的報導

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雖然說來到了專賣肉圓的店,卻沒有對肉圓抱持太大的興趣

因為!!我想吃肥滋滋的肉燥飯啊!!!~~(吶喊)

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肉燥飯(小) 25元

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看那肉燥脂肪的漸層,扮著白飯大口滑進嘴裡,鹹甜鹹甜的滋味,一下就可以嗑光了

不過這次為了多留點肚子,沒有大開吃戒亂吃,不然一趟高雄之旅,肯定發福

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香菇肉羹(小) 35元

香菇肉羹充滿濃稠的鹹甜滋味,勾芡恰到好處,滑潤順口,搭配肉燥飯,完全是一口接一口,停不下來

聽聞打狗灣老闆說,這就是吃辦桌的肉羹滋味阿!! 這是古早味的辦桌一定少不了的肉羹

現在已經很難吃到這種滋味了,雖然我個人不太理解,不過鹹甜鹹甜的,我還是三兩下就全部吃光拉!

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肉羹大小剛好,一口一個方便入口

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最後,是本店的重頭戲之一

 

四神豬肚湯(小) 30元

看到豬肚湯的時候,當下的想法是!!  這根本是稀飯吧!! 怎麼可以這麼白,騙誰阿豬肚在哪裡,老闆你拿錯了吧

殊不知,一湯匙往下撈,驚為天人

原來看起來像稀飯的原因是將薏仁熬成如此,因此湯喝下去入口即化,十分順口清甜

跟肉羹的濃稠感不同

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重要的豬肚也不吝嗇,一湯匙撈下去都能吃到滿滿的豬肚與蓮子

豬肚不會很難咬,和湯頭的搭配十分相容,都快覺得這碗豬肚湯應該只有小當家的漫畫才會出現吧!?

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吃完這餐果然十分滿足阿!!

還是台式早午餐最對我胃口!

 

愛台式早午餐的心 : 5分

對豬肚湯的驚訝程度:5分

 

新高肉圓

地址:高雄市鹽埕區北斗街26號


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一般留言

  1. 我超喜歡吃肉燥飯
    但完全不敢吃肥肉 ~~~
    每次挑出來都被我爸說很浪費 XDD
    版主回覆:(02/02/2014 04:59:58 PM)
    哈哈 你跟OICKY 一樣,都挑出來,帶有點肥肉QQ的口感也不錯阿

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