[食記]國父紀念館 高質感 嚴選新鮮食材 海鮮拼盤來頭不小 歡喜相聚-囍聚精緻火鍋

 

這一字排開的蝦蝦軍隊實在是太令人驚豔了

不馬虎 真誠意，是我在囍聚用餐後心中所浮現的感受 

 

囍聚 精製鍋物

電話：(02)8773-8335

地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號

營業時間：週一 – 週日 1730-0030

用餐日期：2015/12/27

 

喜歡相聚，喜氣的相聚，還是人生如喜劇?

這次Oicky分享的火鍋店家名稱 實在是太特別了 囍聚

位在華視後方 忠孝東路跟市民大道的中間

靠近捷運國父紀念館站1號出口 步行約5~10分鐘

囍聚 歡喜相聚。

由一群熱愛火鍋的年輕朋友 所開的火鍋店

提供高質感 高品質 親切服務 多樣用餐空間 的服務

海鮮的品質跟新鮮度 令Oicky非常驚艷 

鍋子本身是使用最近很夯的日本鑄鐵鍋 Oicky超愛這鍋~

邊煮火鍋 還可以補充鐵質壓~

除了海鮮及肉盤的主餐 另外還提供了 前菜 飲品 甜點 米飯或麵

整體用餐起來 不論是心境上或是飽飽的肚子 都非常滿足呀~

店外的裝潢 低調具有神秘感XD 

推開木門後  有一小區的候位區

囍聚用餐空間 一共有兩層樓

一樓主要是開放式的空間 有四人的餐桌 也有兩人單獨的餐桌 

兩人的餐桌 與外面的用餐空間有些許隔開

感覺用餐起來更加靜謐 可以好好享受兩人世界~XD 

 

囍聚最特別的地方在於 還有提供多間的包廂

很適合商務宴客 家族聚餐 不想被打擾的聚會~ 

地下一樓的用餐區 就是三間不同大小的包廂

滑軌的橫拉木門 木紋的地板 柔光的照明 Oicky很喜歡這裡所營造的氛圍

感覺好踏實 很溫暖

踏入洗手間發現店家好貼心~~

男廁跟女廁分別準備了專屬得香水壓~

連髮膠都有呢~實在是太貼心

(女廁的香水都超喜歡的　可惜Robin只能照到男廁的)

 

 

Menu

囍聚主打雙人套餐(亦有單人套餐) 

我們今天是點雙人套餐

 

 

套餐飲品-菊香花茶 

哇~~新鮮的菊花朵 飄在花茶上 感覺好夢幻XD

清爽顯淡雅的花茶 很天然的菊花香氣

 

套餐飲品-檸檬蜜露

起初是檸檬的酸溜 搭配著蜜香

在尾韻盡是蜜的甜口

 

 

喜喜開胃-紫蘇干貝佐魚卵 

新鮮的干貝 肉質相當軟嫩 

底部的紫蘇葉 可一起搭配享用 不但更顯干貝的甜口並且香氣迷人

另外干貝中間還夾上一片清脆的蘋果片

 

喜喜開胃-竹筴魚莎莎醬

第一次遇到如此創意的搭配 酸甜莎莎醬與鹹香竹筴魚非常的合拍呢!!

竹筴魚鹹香的口味 咬起來有些脆口

洋蔥的香氣 清甜的釋放

最後是酸甜的莎莎醬再做層次的堆疊

 

醬料部分 店家會直接盛裝好送上來

胡麻醬(左)適合搭配肉類

柚子醋(右)適合搭配海鮮

日式醬油(下)另外還有附上辣椒 蔥蒜 一起搭配~ 

 

囍聚的鍋子使用的是最近很紅的鑄鐵鍋~ 

日本岩手縣鑄鐵鍋 邊煮會邊釋放鉀離子

可以補充女生最需要的鐵質壓~~

 

囍聚的蔬菜盤 在上桌的時候 就會全部放入鍋中

因此我們就不用一個一個再夾進去

 

鍋子端上來後 店家還會親自到桌 現削柴魚片 加入湯頭中喔 

 

囍聚的湯頭是使用老母雞加上半歲以下的小嫩雞 雞骨 一起熬煮

沒有其他多餘的調味 

但因為上桌前就已經加入蔬菜至湯頭中 因此湯頭雖沒鹹淡 但已有蔬菜的香氣

 

多樣的蔬菜 多達10多種

包含 龍鬚菜 菇菇們 蕃茄 紅蘿蔔 黑木耳 玉米筍 茄子 玉米 秋葵 豆腐 南瓜 青菜等~~

除了幾樣煮久也不影響口味的食材 像是菇菇們

其他建議都要盡早食用喔~

很特別 我第一次看到火鍋店菜盤有茄子~

燙熟的茄子 可以沾一點柚子醋來享用

吸滿湯汁的豆腐也好好吃~

秋葵也是不要煮過熟~

囍聚的蔬菜盤實在是很用心

不只是一般的食材 還加入了許多 養生 好吃的食材~

 

 

我們今天享用的是 鮮蝦海鮮+ 美國Prime穀飼霜降牛 雙人套餐 $3280

 

美國Prime穀飼霜降牛

 

這油花 真的有如雪花般的密佈壓~

並且厚度適中

迫不及待(嚥)

趕緊來涮肉片囉~~~

要注意不要涮至過熟了

兩面霜降牛 都從粉色 稍微變色 就可以囉

最完美的狀態壓~~

Oicky先不沾任何醬料 品嚐原味

一入口 牛肉的香氣 濃郁的溫潤嘴中

肉片薄厚剛剛好 嚐起來有咀嚼感 又不顯的太厚

非常好吃 

 

沾一點胡麻醬試試看

胡麻醬本身味道偏重

比較之後 Oicky還是喜歡享用原味的霜降牛~

或是沾上日式醬油配辣椒蔥蒜

Oicky要提醒大家 這個辣椒 有 辣 喔~~~

但辣椒香氣夠重 吃完嘴巴會麻麻的XD 

 

 

鮮蝦海鮮

這!!!!!會不會太誇張了~~~

應該要叫 我們是豪華蝦蝦部隊海鮮大拼盤 吧XD 

人家是一字排開的各種名牌跑車

我們是各種蝦子的一字排開~~~超壯觀的 

 

蝦子軍團 一共有五種蝦類

由左至右分別是 藍鑽蝦 日本甜蝦 澎湖大明蝦 天使紅蝦 白蝦

光看蝦子每尾的色澤及透亮感 就知道一定非常新鮮

貼心的店家

蝦殼都已經事先處理好了喔

 

除了壯觀的蝦子軍團以外 還有不少新鮮的海鮮

海儷魚 透抽 

 

生食級的干貝 北寄貝

透抽 蚵仔

 

 

接著就開始涮蝦囉~~ 

 

一字排開的五種蝦蝦

Oicky還是第一次 一次嘗到五種不一樣的蝦子呢 

 

 

生長於無汙染海域的藍鑽蝦

適中的大小 擁有嚼勁 口味鮮甜

  

 

日本甜蝦~~

這可是生食級的喔

其實只要稍微涮一下 就可以享用

一入口 蝦肉非常甜口壓~~~

比起藍鑽蝦更佳的甜 並且肉質比較嫩

 

 

澎湖大明蝦

由於夠大尾 嚐起來相當滿足壓!!!

蝦肉口感彈牙 本身蝦味也較濃郁 

 

 

天使紅蝦顏色呈現天然的柑紅色澤

又是一入口就是滿滿的鮮甜滋味

另外蝦頭滿滿的蝦膏 味道更顯濃郁

肉質較為綿密軟嫩

 

 

白蝦肉質介於藍鑽蝦的嚼勁 與 甜蝦的軟嫩之間

甜味是屬於比較細緻的鮮甜

 

 

透抽

尤其喜歡透抽腳的口感 

口感非常好 很有韌性

鮮甜的滋味 隨著每一次的咀嚼慢慢顯出

 

蚵仔

新鮮的蚵仔 無任何腥味

倒是蚵仔本身的味道較濃郁

 

生食級干貝

肥美飽滿的且濕潤的樣貌 實在令人垂涎 

由於是生食等級 不需要涮至全熟

外熟內軟嫩的狀態是最完美的~

干貝的鮮味明顯 另外可以沾上些許柚子醋

干貝的甜味會更加明顯

 

北季貝 

事先已經處理過 讓北季貝都吐好沙了

非常鮮美 很自然的天然海味

 

文蛤 

北季貝不夠吃沒關係~~

還有數量不少的文蛤可以享用

燙至殼微開就可以享用囉!!

新鮮的文蛤 一吃就知道 非常鮮美 並且鮮汁飽滿

 

海儷魚  

 

花枝

花枝一入口就超級富有鮮味的壓~~

口感既滑嫩 又有些咀嚼感 Oicky非常喜歡壓~

 

另外可以選擇要白飯還是讚岐烏龍麵

Robin整個大大稱讚

因為有些店家都沒提供主食 他都吃不飽呀~ 

口感很好的讚岐烏龍麵 附有嚼勁 並且品嘗的出麥香

煮熟後與熱湯一起享用頗不錯的!! 

 

 

松露金粥

最後當然是要煮粥囉~~~

囍聚運用原本已經吸收了所有食材精華的湯底來煮粥

另外再加入松露 蔥末 海苔片 雞蛋 一起烹煮

哇~~~這色澤真的很不的了

稱這微黃金粥 一點也不為過吧XD

既有蝦膏的濃稠味 再搭配黑松露的香氣做為點綴

口感比較稠一點 份量適中 兩個人分著享用剛剛好

 

甜甜圓滿-布丁

這布丁完全擄獲Oicky的心呀~~

超好吃的!!!

布丁嫩滑 雞蛋的香氣 另外搭配焦糖醬一起享用~

 

冰糖木耳

非常真材食料的冰糖木耳

料超級多的 並且品質都是很不錯的

白木耳 枸杞 龍眼肉 冰涼微甜口~

 

 

總體來說

囍聚 絕對是能讓人感受到滿滿誠意質感的店家。

不論是用餐環境 服務水準 貼心的小細節 到最重要的 對於食材的堅持與新鮮 真的都相當不錯

清爽的湯底 搭配著豐富至極的蔬菜

主餐類 蝦蝦軍隊的壯觀 並且每一尾都是相當新鮮的

不馬虎 真誠意，是我在囍聚用餐後心中所浮現的感受

價位較高價位一些，但偶爾就應該體驗這樣的美味呀～

推薦給 冬天吃鍋 朋友相聚 家人相聚 家庭聚餐 商務宴客 招待貴賓 情侶慶生 節目慶祝 海鮮愛好者 新鮮就是王道

 

CP值 4顆星

再光顧意願 4顆星

一字排開的蝦蝦軍隊實在太壯觀了 6顆星

 

囍聚 精製鍋物

電話：(02)8773-8335

地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號

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