非常適合多人聚餐 大夥聚在一起熱鬧聊天的餐廳
尤其川菜料理 是十分開胃並且辣得過癮
開飯川食堂(敦化店)
電話：02-2751-5618
地址：台北市敦化南路一段246號 B2 (敦化SOGO內)
營業時間：週日~週四 1100-2130 週五.六 1100-2200
每人低消$250，需加一成服務費
用餐日期：2016/07/12
非常適合多人聚餐 大夥聚在一起熱鬧聊天的餐廳
尤其川菜料理 是十分開胃並且辣得過癮
雖然說開飯川為連鎖店家 但是他們家的川菜料理 表現得都很不錯 並且時常會推出創新料理(口水)
在台北有多家分店 這天Oicky來到的是在敦化SOGO裡面的分店
寬敞且時髦的裝潢 並且很特別的是 有圓桌區喔!!!多人聚餐的時候 還是坐圓桌比較好聊天
Oicky滿喜歡敦化店的空間設計 有區隔開的沙發區 桌與桌的距離不顯擁擠
用餐起來整體覺得挺舒適的
有點漫畫風 色彩鮮艷的畫作 仔細一看上面是模擬開飯川的內外場用餐狀況 好可愛
Menu的部分 直接參考官網喔!
http://www.kaifun.com.tw/
炎熱的夏天 一坐上桌 店家就送上果醋給我們飲用
酸甜的果醋 不但開胃 對於口味頗辣的川菜料理 更是沙漠中的綠洲
開飯囉!!!
店員邊喊上這句話 邊把鍋蓋打開 (相當趣味)
白飯是可以續的
下飯的川菜料理
新夫妻肺片 $320
夫妻肺片原先就是開飯川的招牌料理之一 最近調整了料理手法全新上市
全新的醬料搭配辣油 花椒油 看似紅通通的 其實不會很辣
倒是花椒的香氣特別顯著 舌尖有著辣麻的感受
有著牛筋 牛肚 及牛腱肉
牛肚保有口感 滷的入味
牛筋是切成薄片的呢!!!
口感頗有嚼勁 帶點筋的Q度
牛腱肉不老不柴 也是很有咬勁的口感
流口水雞 $320
開飯川當家料理 選用了獨門芝麻醬及辣油豪邁的林在雞肉上
最後再鋪上切成細塊的花生粒
有著芝麻的迷人香氣 意外的不顯膩口
雞肉口感 Oicky超愛的
有點像是醉雞的口感
皮很Q 肉質扎實
這道料理 不會太辣
芝麻醬的香氣 以及花生的顆粒感 還有辣油的香氣 是道層次很豐富的料理
翻滾吧!肥腸 $350 
這道料理 辣椒指數需要給三根小辣椒才行
滷的入味透徹的肥腸 與店家特製的香料及杏鮑菇一起拌炒
雖然對Oicky來說頗辣 可是還是忍不住一口接一口呀!!!
草莓子排 $340
看到用草莓入菜 與排骨搭配 感覺很特別 顛覆傳統糖醋排骨的搭配
酥炸特選腹邊腩排 與草莓果醬一起拌炒
仔細一瞧 有完整的草莓蜜餞呢!!
意外地兩者好搭壓~~~排骨油炸的乾酥 一點都不油膩
排骨有著醃製過的鹹甜 搭配甜口的草莓味 是道值得細細品味也不會膩的料理(剛好可以中和一下好辣的肥腸XDD
新麻婆燒豆腐 $260
當麻婆豆腐上桌的時候 就是要加飯的時候了
光用看的 就能想像這有多下飯XD
特別選用四川郫縣豆瓣醬 講到川菜 就會想到的豆瓣醬
有個特殊的迷人香氣 Oicky說不上是什麼食材
加入大紅袍花椒與辣油 甜麵醬一起拌炒 在於味蕾的層次上是相當豐富的堆疊
豆腐很嫩 十分下飯
紅河水牛 $360
牛肉與川菜靈魂郫縣豆瓣醬 及大紅袍花椒 所搭配的料理
看起來紅通通 但辛辣程度其實還好 沒視覺上的刺激
不太確定這湯底是否能喝 小嘗了一口 不會很辣只是口味比較鹹 我想應該是不建議喝吧..
牛肉口感滑嫩 似乎有裹上層太白粉
湯裡還有黃豆芽 牛肉意外地也帶有黃豆芽的香氣
辣椒蕈菇雞湯 $38
單純地用加入剝皮辣椒所燉煮的雞湯
還加入多種菇類
有著剝皮辣椒的雞湯 湯頭真的太好喝了!!
無刺激的辛辣感 而是味蕾的尾韻淡雅的慢慢浮現剝皮辣椒的香氣
雞肉肉質也很嫩
鮮柚金桔冰鑽 $120
鮮柚及金桔的搭配 口味上算較酸的飲品
鳳梨荔枝凍飲 $130
Oicky本次用餐最喜歡的飲品
酸甜平衡恰好的鳳梨汁 還會吸到鳳梨果肉喔!!!
倒是沒品嘗到荔枝的風味
上方的白泡沫 令人有果昔的錯覺 沿著杯緣啜飲 很順口!
紫蘇梅蕃茄冰沙 $130
帶點甜甜鹹鹹的番茄冰沙
甜味不過明顯 紫蘇的香氣較為顯著
爆炸凍檸紅$120
視覺上非常震撼的飲品 這檸檬片太誇張了
喝完 感覺維他命C都充滿滿了(笑)
凍檸茶茶味明顯 可以把檸檬擠進去 酸味更明顯
總體來說
開飯川食堂 在台北也經營了不少年
每次去用餐 店內都是熱鬧滾滾
但也每次去用餐 都會有驚喜的菜色推出 這點十分令人激賞
川菜料理 用更創新寫新潮的料理手法來搭配
香麻過癮 開胃菜 夫妻肺片 及流口水雞都是Oicky每去必點的餐點
不但是正餐 連飲品也超乎Oicky想像的水準
清爽冰涼的飲品 與重口味且香辣的川菜 互相搭配相當適合
寬敞的用餐空間 並且有圓桌!!!適合多人聚餐的時候 人多的時候 還是圓桌吃飯就方便了~(誰都可以聊的到這樣
CP值 4顆星
再光顧意願 5顆星
剝皮辣椒雞湯真的是樸實的好喝 6顆星
開飯川食堂(敦化店)
電話：02-2751-5618
地址：台北市敦化南路一段246號 B2 (敦化SOGO內)
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