話說本胖在台南的日子裡
一直有一位學長很照顧我，雖然現在已經很久沒聯繫了（但我銘記在心）
還記得這碗小卷米粉也是他帶我來吃的啊！當年應該還是大一的時候！！
雖然就這樣只吃過一次，但那湯頭就在我口中，難以忘懷
而打從我第一次吃它，他就已經搬家到離市區有一段小距離中華西路的現址這
想一想，也真的好久了，本胖從他一碗 50元開始吃，現在已經一碗 80元了（當年窮學生，一碗 50都還覺得貴呀ＱＱ）
當然，隨著時間變動，物價上漲（薪水沒漲），小卷米粉現在一碗也要 80元囉
而小卷其實就是魷魚，店家會將小卷川燙過，放在一旁冷卻，新鮮的小卷香氣十分濃郁，光在現場就會讓你食指大動
而最經典的，就是這鍋湯頭！
煮了小卷的湯，完全的保留下來，加上獨門的調味料，湯頭香氣十足
一碗碗的小卷裝好，再放上粗米粉，倒上鮮甜的湯頭，一碗滋味超棒的小卷米粉，就要上桌了（小卷給的量也不少，一定能吃得滿足）
小卷米粉 80元/碗
在台南吃到的小卷米粉，都會是粗米粉，米粉給的量也不少，拿到手上總是滿滿的一碗
本胖在吃的時候，不會加任何配料，即使是小卷也一樣
因為我就是喜歡他的鮮甜滋味，加了調味料就蓋過去了，久久沒吃，先舀了一口湯，放入口中
恩，這就是我熟悉的味道啊（這一隔就快七年了）
鮮甜的湯頭加上 Q彈的米粉，和在口中，讓我不由自主地一直放入口中
用糙米製作的米粉，不容易煮爛，但吸飽了湯汁，每口咬下，都可以吃到湯頭的甜味
小卷給的也不吝嗇，一碗裡面至少有五六塊
無論單吃或配著米粉吃，都可以吃出新鮮小卷的鮮甜，所以拉！真的不需要加調味料，新鮮的小卷鮮甜滋味，真的超棒的呢！
打著打著，又在懷念小卷米粉了，那個湯頭就像好的歌聲一樣，餘音繞樑三日不絕啊（詩情畫意起來了 ＸＤ）
不過畢竟一碗不會很大碗，通常湯會比米粉更早喝完，那也不用擔心
可以再去加湯，享受這湯頭的美味啊！他們家的湯頭真的回味無窮
對我來說，不僅僅是大學時期的回憶，而它好吃的滋味，也是讓我難以忘懷的
雖然距離離市區稍遠，但，我相信他絕對值得你來吃上一碗，沒來吃，別說你來過台南啊ＸＤ
建議早上就可以來吃了，怕下午你來，已經賣完囉！！
施家小卷米粉
營業時間：9:30~20:00
地址：台南市南區中華西路一段2巷5號
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