知名戚風蛋糕，單純卻令人驚豔的口感
招牌日式炸雞的調味及口感都表現得相當不錯，來自日本媽媽的好手藝
Chiffon日式手工蛋糕
地址：台北市復興北路313巷36號
電話：(02)2716-0138
營業時間： 0930-2130 周日公休
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文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓
捷運中山國中站周邊，西華飯店後方，步行約10分鐘
1998年開店至今將近20年頭，戚風蛋糕在業界相當有名氣-Chiffon日式手工蛋糕店
不但可以在店內享用單片的戚風蛋糕，也有提供外帶四至十吋戚風蛋糕
像是生日蛋糕或是即將到來的父親節蛋糕，都是很不錯的選擇
我們是平日晚餐時段到店內用餐的，就一直不間斷的有客人來購買八吋戚風蛋糕
Chiffon除了本身就相當有名氣的糕點之外，也有提供日式鹹食正餐的喔！
並且還是第一代日本人老闆娘所傳承下來的正宗日式做法
先來介紹一下店內環境吧！
用餐座位數頗多，除了下圖的長條座位區之外，在店門口進來右側也有區座位
除了戚風蛋糕之外，亦有其他不同款式糕點可供選擇
Chiffon的蛋糕都是當日新鮮現做
戚風蛋糕製作食材簡單，主要在製作時所投入的步驟及專注度
更能顯現出口感上的輕柔滋味
用餐的時候可以窺見到內場師傅細心製作過程，讓Oicky也好想預定一個八吋戚風給歐爸XD
開始看看餐點吧！
咖哩炸雞飯 $280
很重要要講三次， Chiffon的日式炸雞超級好吃，必點
Chiffon的第一代老闆娘是日本人，因此餐點的調味及作法都是很正宗的日式口味
炸雞很大一球，表層油炸的香酥並且絲毫不油膩
咬開外層，內裡的雞肉嫩口，並且是相當Juicy濕潤的口感
炸雞有事先調味過，鹹甜兼具
店家還有自製的炸物專用沾醬，不過Oicky覺得炸雞原味就很好吃了！不一定要沾醬囉～
沾醬調味有點像是搭配炸豬排的那種醬汁，帶有酸甜滋味
冰過一夜的咖哩口味更加濃醇美味
以雞骨高湯加入多樣蔬果所熬煮的日式咖哩
口味濃稠，並且帶有點小辛辣
尤其是各式蔬果食材都已燉煮成細末，口感上很滑順
炸雞胡麻冷麵 $280 (春夏限定)
春夏限定供應的胡麻冷麵，讚歧烏龍麵煮熟後立即以冰水冰鎮
麵條口感Q彈富有嚼勁
店家自家所調製的芝麻醬，一旁附有白芝麻可以加入一起來做沾醬
芝麻香氣濃郁，帶有股酸甜滋味，是很開胃的那種
會讓人忍不住一口接一口
套餐皆會附有沙拉及湯品
沙拉的Sauce是清爽帶有蕃茄韻味的
湯品是味噌湯
紅茶鮮奶油戚風 $90 (套餐加購價$69)
戚風蛋糕口味多樣，老實說Oicky猶豫很久才決定好
使用了TWININGS伯爵茶葉．細膩的與戚風蛋糕融合
鮮奶油選用法國進口，口感令不太敢吃鮮奶油的我感到相當驚奇
越是簡單的東西，越能看出師傅的用心
對於戚風蛋糕來說更是如此
Chiffon的戚風蛋糕，兼具了彈性及鬆軟的空氣感
是很溫柔的口感但又帶點小活潑的彈性
伯爵紅茶的韻味起初入口強烈，在尾韻化為細緻且優雅的韻味
令Oicky感到驚奇的鮮奶油，有如固態化的牛奶般
牛奶韻味濃郁，清爽不油膩的滋味
手工焦糖布丁 $60 (套餐加購價$49)
選用法國鮮奶油加入香草籽製作，搭配手工自製焦糖醬
布丁口感入口即化，奶香又相當濃郁
有細細的焦糖甜味，但不會太甜喲！
戀愛了．莓 $160
名字很有趣的莓果冰茶可是有少女心的Robin點的XD
仔細一看，有著愛心形狀的莓果冰磚也太夢幻！
隨著攪拌，冰磚會慢慢融化
冰茶裡除了莓果，還有加入柚子.藍莓等果物
酸酸甜甜的跟戀愛一般XD
抹茶歐雷
別人的飲料總是比較喝XD
Oicky自己點的抹茶歐蕾奶味較重，抹茶香氣味道不太明顯
整體而言
日式炸雞的調味及口感都表現得相當不錯
並且分量十足，各個塊頭都很大XD
春夏限定的胡麻冷麵，清爽且芝麻香氣濃郁
是會讓人停不下來一口接一口的順口滋味
戚風蛋糕不愧是Chiffon的招牌
既輕柔又富有彈性的口感，口味選項也很豐富
這次點的紅茶鮮奶油風味，伯爵香氣好濃郁！
今年父親節蛋糕，就選Chiffon的戚風蛋糕來孝敬父親老人家吧！
CP值 4顆星
再光顧意願 4顆星
又要進入選擇障礙猶豫要挑甚麼口味的父親節蛋糕了 好猶豫心
Chiffon日式手工蛋糕
地址：台北市復興北路313巷36號
電話：(02)2716-0138
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