[台北忠孝敦化|食記]革命家韓式烤箱燒烤,獨創韓式串燒烤法,無油煙兼具趣味性,多人聚餐情侶約會推薦

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無油煙燒烤的理念,不但更為健康,還增添了烤肉的趣味性 

正餐部分Oicky強力推薦明洞焗烤海鮮麵,豐富的滋味不段挑逗著味蕾

 

革命家韓式烤箱燒烤

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號

電話:(02)8773-6088

營業時間:週一~週四 1200-1500 1700-2300 

                  週五~週日 1200-2300

 

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文字:Oicky歐奇 | 攝影:Robin羅賓

107/01/26更新:店家目前暫時歇業中可以看看其他串燒燒烤文章

韓式烤肉風味結合日式串燒作法,並且推出業界首創韓式無煙烤箱

獨特設計,烤完肉不會整個人都是油煙味!(這很重要)

不但是無油煙,並且肉質也不會乾老,還有可保溫烤物不會使肉變老的烤盤

捷運忠孝敦化站步行約3分鐘,即可在東區巷弄中看到外觀很搶眼的革命家韓式烤箱燒烤

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Oicky很革命家的裝潢,相當活潑並且整齊劃一的格局看的就很爽快

以四人座方桌為主,另還有多人的長桌

不論是情侶約會或是多人聚餐都很適合!

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每一桌都會看到店家招牌的無油煙烤箱

椅子是以韓式烤肉常會出現的汽油桶為idea,坐墊掀起來裡面還可以放包包喔!

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烤箱兩面皆可以開門放上肉串,

炭火直立在中間,因此不會因肉類的油脂滴在炭火上而產生油煙

不但如此,更增添烤肉的趣味性(因為需要動手規律地翻轉呀!)

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Menu

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各式小菜都是無限供應,當天享用到以下四款

韓式泡菜,調味偏甜,有蒜香不會辣

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醬料有三種,(中)釜山辣味醬、(左)特製和風醬、(右)芝麻油玫瑰鹽醬

店家會告知每款醬料建議搭配沾哪種食材

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革命串燒(左至右)

歐多雞肉串 $158 / 革命五花肉串 $178/ 鮮嫩陶板牛串 $188 / 革命極牛肋串 $188

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接著店家會來教學喔!

烤箱每一面都可以同時烤3串肉串

像是牛肉串烤的時間比較短可以放同一面,豬五花需烤較久就放另一面

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約1-2分鐘可以翻一下面

店家還會提供小沙漏,沙漏滴完一次是兩分鐘

所以就算邊聊天邊烤,也不怕烤過頭,有小沙漏提醒著時間 

在烤箱底度,有擺放水盤,使得燒烤時能保持食材的水分

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覺得相當趣味的烤肉模式,翻翻沙漏,給肉串翻面,再繼續聊天,還不怕被油煙攻擊

不過偶爾肉汁太旺盛噴到炭火時,還是會有點小起煙喔XD

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烤好的肉串可以先拿到上方鐵網保溫,並且肉質也不會越烤越硬

陶板牛紅潤的色澤,水分飽滿的狀態相當吸睛 

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陶板牛口感很嫩口,有著牛肉的鮮味

可以搭配和風醬,調味上多添甜甜的味蕾並且還有洋蔥的香氣

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撒上玫瑰鹽,更是突顯出牛肉的鮮味

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牛肋條與陶板牛比起來,是較有口感的

表層火烤的些許焦脆,口感很有嚼勁,但又是好咬不會烙ㄟ還的那種XD

隨著一次又一次的咀嚼,肉汁會更加湧出

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和風醬與海鮮及瘦肉最為合拍

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接著豬五花及雞腿肉也烤的差不多了

豬五花會特意烤的乾一點,這樣口感才會更酥脆

雞腿肉雞皮部分,也隨著火烤逼出油脂,有著迷人的香氣

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豬五花剪成一小塊一小塊的

表面乾酥焦脆!內裡一咬下去,是滿滿的豬肉鮮美肉汁

蘊含著豐潤的韻味及香氣 

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假若想沾醬,可以搭配芝麻油的沾醬,適合油脂豐富的肉類

芝麻油油潤的口感包覆著亦是多汁鮮美的豬五花,

在味蕾上呈現滑順且豐盈的口感

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雞皮呈現焦褐色的酥脆樣貌,有著火烤的香氣

雞腿肉質嫩,並且富含肉汁 

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包肉的生菜  $60 (可免費續加)

生菜選用羅曼葉,這種葉子夠厚並且水分多

夾上肉塊加點泡菜一起入口,

羅曼葉豐富的水分使得整體口感相當濕潤並且還有葉菜的甜味

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明洞焗烤海鮮麵  $188

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焗烤海鮮麵不得了,這個超厲害!!

韓國Q彈拉麵為底,拌上了韓式辣醬以及香濃奶醬,

上方焗烤起司是會牽絲的,最後撒上酥脆的玉米脆片更是畫龍點睛

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不論是麵條的口感,用料的豐富性,以及多樣且層層推疊的味蕾都是令人超乎想像的體驗

兼具甜鹹的調味,奶醬的香氣及甜味,起司的鹹香滋味,推薦大家一定要點這道!

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蔬菜海鮮煎餅 $168

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海鮮煎餅薄酥,蔬菜多樣,調味上帶點甜味

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可搭配店家特製沾醬,調味很特別酸酸的

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韓國汽水(左)水梨 (右)水蜜桃 

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整體而言

革命家不論是地理位置、用餐環境、及味蕾滿意度都表現得很好

肉串單一串看似單薄,但是實際烤好剪成小塊後,份量還滿適中的

無油煙燒烤的理念,不但更為健康,還增添了烤肉的趣味性

正餐部分Oicky強力推薦明洞焗烤海鮮麵,豐富的滋味不段挑逗著味蕾

推薦歡樂聚餐、多人聚餐、喝酒吃肉的時光

 

CP值  4顆星

再光顧意願  4顆星

整體令人感到很舒暢無負擔的韓式烤肉店  6顆心

 

革命家韓式烤箱燒烤

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號

電話:(02)8773-6088


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延伸閱讀

[台北市|火鍋/燒烤/吃到飽 懶人包總整理]-不定期更新整理(最新更新2017.08.25)  

 

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