隨著年紀的增長，羅賓大概只學不會喝威士忌吧，但對於品嚐咖啡的味道，似乎已經完全成為自己身體的一部分，會習慣性的用啜飲的方式享受咖啡液在舌尖上的跳動，感受果酸的鮮甜或是深培的苦澀，而羅賓這次分享的珈琲方島，是沒有在巷弄中尋找的話，很難發現的咖啡店，可以欣賞咖啡職人沖咖啡的過程，不僅是嗅覺及味覺的感受，在視覺上也豐富了。
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文字：Robin羅賓 | 攝影：Robin羅賓
珈琲方島位在礁溪的靜巷中，離車站跟熱鬧的街道不遠，但是一個沒有仔細尋找就會找不到的地方，我想也許也如同店名一般，像是個隱世的小島般，會讓人有意外的發現。羅賓個人很喜歡他的木造建築感，在室內不用特別開燈就有充足光線感，有滿滿和風的味道。而陽光灑入吧台區時，那光影非常美，對於喜愛攝影的羅賓來說，會忍不住的一直快門。
珈琲方島主打在咖啡上，如果是想要吃甜點的話，就比較少選擇，而咖啡部分主打虹吸能更享受到咖啡本身的渾厚感。
看老闆煮咖啡的過程著實是一種享受，同時羅賓也拿著相機默默在一旁記錄著，伴隨著溫度的升高，咖啡香也慢慢地釋放出來，老闆的每個動作跟神情，都散發著咖啡匠人的神態。
點了虹吸式咖啡、拿鐵及一塊布朗尼。
拿鐵，採用了咖啡磚的冰塊，保留了越喝越濃郁的感覺，也有溫和的奶香，上層泡沫口感柔軟，飲用起來相當順口。
虹吸式咖啡，能跟老闆討論豆子，而羅賓選擇了中間點中焙的豆子，啜飲下，能感受到豐富果酸在舌尖上跳動，而慢慢入喉又能感受到咖啡帶來的渾厚香氣，很適合搭配甜點享用！
布朗尼，口感上比較Ｑ彈，口味上很沉穩，不過羅賓覺得有點像是核桃糕的感覺，有種 Local 的味道，不過羅賓個人滿喜愛的，苦甜苦甜。
後記
個人覺得咖啡方島不是只是來喝咖啡的，也是來欣賞老闆煮咖啡的過程，對於每一個步驟的要求，都相當仔細，也因此就算等待咖啡需要一點時間，羅賓也覺得很值得，當然喜愛咖啡的，又來到礁溪，就不妨探索一下咖啡方島，來杯好咖啡吧！
