不得不說，要不是因為在地人推薦，羅賓的個性可能根本沒機會踏進來，畢竟，雖然說很喜歡到處旅遊，但未必會有勇氣去探店，而井泉本店（Isen Honten），真的是相當傳統的豬排店，從上野站慢慢沿著阿美橫町逛過來，或是從御徒町站走過來，個人覺得都是相當方便的，而裡面的景色，正是羅賓喜愛的豬排匠人們認真工作的面貌，這就是傳統老店的味道，保留了文化之外，豬排更是超級好吃！
想長期關注文章，就來粉絲專頁按個讚吧!!
文字：Robin羅賓 | 攝影：Robin羅賓
井泉本店距離 JR 御徒町站較近，鄰近也有地鐵站，以交通方式來說，相當方便，位置也是相當好找，而羅賓這次前來，是剛好日本當地人的推薦，才讓我能吃到傳統又好吃的炸豬排！而店家對外國人也是相當友善的，很像被親切的家人照著，所以真的不用害怕而不敢開門進去！但店家只收現金，所以記得要備上現金！
一入座，熱茶奉上
羅賓在日本旅遊吃飯，真的是走到哪都要生啤一下，不管下午還晚上，日本就是生啤的天下啊！
看著廚師一刀刀下刀的切在豬排上，那酥脆的聲音就令人胃口大開，超級期待吃到那酥脆的麵衣！！
印象中，羅賓是點到 $2600 的版本，就是一個豬排要吃到爽的意思！而餐點基本很簡單，豬排、味增湯、高麗菜絲、白飯及漬物
味增湯味道超級濃郁，一口喝下，就暖起全身
超級厚切的豬排，是羅賓喜歡帶點油花有 Q口感的，油花比例很均勻，咬下時酥脆的口感伴隨豬排油花的滲入，每一口都會想要咀嚼很久，好好的享受豬排的美味！個人認為，就算今天單吃豬排不沾醬，也相當好吃，能吃到豬肉的鮮甜！
而白飯部分，更是令羅賓驚為天人，粒粒分明的口感可以感受到對白飯的要求，而白飯跟高麗菜絲不足也都能在添加，絕對能吃非常飽！
後記
如果不是在地人推薦，真的不會特別走進去，但隨著一開門進入後，就被井泉本店的內場畫面深深吸引，那種每個匠人都專注在炸好豬排的畫面，也就是造就豬排好吃的原因，從麵衣到豬排炸的時間，甚至是白飯，都搭配的相當合宜，邊撰文又在邊吞口水了！！如果去東京想找傳統小店，井泉本店不會失望！
