在台北市大吃大喝大吃大喝貪吃鬼 2018-07-04

士林咖啡廳｜劍潭靜巷左巴咖啡，藏在巷子內的咖啡店，烘豆職人精神，每一杯手沖單品咖啡都能有不同層次的驚喜

久違的羅賓分享又來了，這次就是咖啡了，羅賓喜歡品咖啡是可以回朔到三年前當兵的時候（有這麼久了嗎？），那也是從那時候開始去認真認識手沖咖啡的苦、酸、甜等等的味道，也奠定了品咖啡不一樣的定義。左巴咖啡的咖啡就是這家店的精髓，因為老闆連烘豆都自己來，秉持著職人精神，讓喜歡手沖單品的，每一次喝都會有不同口感。

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文字：Robin羅賓 | 攝影：Robin羅賓

左巴咖啡位在劍潭的巷子內，其實不是這麼容易被發現，不過在一旁有少女喜愛的甜點店：藍氣球，所以如果看了羅賓的介紹後要前往，應該也不會太難發現他的。

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而羅賓跟他的第一次邂逅就是騎機車經過，發現這邊怎麼突然冒出一間咖啡店，這對劍潭後港這個寧靜圈子來說，是相當驚喜的，畢竟羅賓放假想放鬆喝個咖啡除了露易莎跟星巴克之外，真的別無選擇，當然左巴並不是只是外觀吸引人，他的咖啡是真的非常值得一品。基本上羅賓這一個月以來只要放假，都會來這裡一趟了。

由於咖啡豆都是老闆自己烘焙的，所以有各種不同層次的烘焙，羅賓個人比較喜歡濃郁一點的深焙，因為喜歡那微妙的苦，就跟我為什麼喜歡趴數越高的巧克力一樣，而在這裡已經喝過瓜地馬拉、西達摩及曼特寧了，而每一次老闆都會先問你今天想要喝什麼口味跟你推薦單品，偶而想要果酸強一點的就會來點中焙西達摩，想要濃郁苦味強烈些，深焙的曼特寧或瓜地馬拉都是相當不錯的選擇。

左巴咖啡的價位有分幾種，手沖單品部份有肯亞、肯亞AA、西達摩、巴西、瓜地馬拉跟曼特寧。價格為大杯 200元、小杯 150元。

義式咖啡部份，風味拿鐵冰或熱都是 100元，拿鐵或卡布奇諾都是 90元，而黑咖啡則是 80元。

另外如果要搭配餐點，可以點輕食套餐，會附上一杯小杯單品，價格則是 180元。

深焙手沖單品曼特寧大杯（附餅乾）：200元

曼特寧帶較多的苦香味，不過入口卻不會被苦味影響，反而是很滑順的帶入喉嚨，在不同的溫度下喝起來都會有不一樣的覺，咖啡帶入喉嚨之後舌尖上會繼續留存著微妙的苦，卻又慢慢帶出咖啡果酸。而當溫度降低到接近室溫時，喝起來的果酸則會漸漸的變得比較強烈些，所以建議喜歡曼特寧的可以在每一種不同的溫度下，都嘗試看看。

▼如果不確定想要哪一種咖啡豆，也可請老闆給你看看，咖啡豆都會是現磨的

▼羅賓的個人早午餐時間，有巧巴達跟起士蛋糕

▼深焙的曼特寧，有著濃郁滑順的口感帶上苦味，最後殘留微微果酸在舌尖上，喝完之後的空杯比較沒有焦糖香氣

深焙手沖單品曼特寧”冰“大杯（附餅乾）：200元

如果天氣太熱想喝冰的，左巴也有冰的單品可以喝，因為會加入冰塊在其中，所以咖啡的濃度會再更強烈，而搭配冰塊之後喝下，有點像是喝可樂般的爽快，但卻有著濃郁的咖啡香氣跟苦味與冰涼的結合，也是羅賓相當喜愛的喝法。

▼採用手沖濃縮，會以咖啡去萃取咖啡，因此相當耗時間，在尖峰時段是點不到的

手沖濃縮冰拿鐵（附餅乾）：220元

一樣是手沖濃縮的作法，因此尖峰時段也絕對很難喝到，比起手沖單品，又多了牛奶的滑順，如果覺得牛奶的比例不夠，也可以跟老闆說一下，老闆可以再幫你添加牛奶，咖啡濃度大大提升，所以苦味會比較明顯，果酸的部分會少一些，對於喜愛喝味道強烈的拿鐵，是絕對能夠嘗試看看的

冰拿鐵（外帶杯）：90元

如果不想點價格較高的單品咖啡，也可以直接點左巴的拿鐵，羅賓如果遇到天氣比較熱的時候，就會點他們家的冰拿鐵，這是連羅賓媽都覺得不錯的，都會特別問是用什麼咖啡豆煮的，冰拿鐵使用的咖啡豆是配方豆，主要會以深焙的曼特寧為主，因為要搭配牛奶，所以濃度也會比較高，牛奶的比例想要做調整也可以跟老闆說，都會非常貼心的客製化，以價格來說是相當划算的。

羅賓有個習慣是只要每次喝咖啡，都會想要配點什麼吃，基本上點手沖咖啡都會附上小餅乾，有時會是杏仁餅乾有時候則是焦糖餅乾，完全是看今天店裡有什麼，算是相當隨性的。

而左巴咖啡在菜單上只有輕食，輕食部份有巧巴達、帕里尼跟厚片，口味部分有分鮪魚及雞肉。如果你跟我一樣到了下午喝的那杯杯咖啡就是想吃個甜食，甜食部分就完全不在菜單上，要直接跟老闆說，老闆就會拿出當日限定的特色甜點，數量有限，有時候有起士蛋糕，有時會有奶酪，完全憑運氣，但口味一點都不馬虎，對於羅賓這樣的甜食愛好者來說，一杯好的咖啡加上一個無負擔的甜點，就是享受啊！

而如果搭配一杯小杯的單品，套餐價格就是 180元，算起來是蠻划算的，因為小杯的單品單杯就要 150了。

雞肉巧巴達：單點 80元

雞肉巧巴達的麵包皮脆，雞肉餡料清爽，採用了大量新鮮蕃茄切片與起士，整個吃下來不會覺得膩口還非常有飽足感，而跟咖啡搭配下來也十分對味。

甜點，就是要碰運氣，每一次都有不同的際遇，每一次的你會得到的蛋糕也都不一樣，羅賓還蠻喜歡這種點完自己今天想要品嘗的咖啡之後，來一份驚喜的蛋糕來搭配我的咖啡

起士蛋糕：單點 80元

來過幾次左巴，吃過輕乳酪跟奶酪，滋味都是相當不錯的，但一直以來我對於濃郁的起士蛋糕就是愛好，而且是無法自拔那種，左巴的起士蛋糕沒有花俏的裝飾，就是簡單的起士蛋糕，集結滑順溫和的起士，是我每一次來都會想搭配咖啡的好味道，酸甜的蛋糕入口後，起士的甜還在嘴裡沒散開之前，喝一口手沖單品，溫和的苦味散進嘴裡，是一種美好的享受，而且價格上十分親民，在這裏做一個下午點個一杯咖啡跟一塊蛋糕，就是享受悠閒下午時光的開始。

而除了咖啡外帶之外，如果想要自己在家裡沖咖啡也可以直接購買左巴自己烘焙的咖啡豆。價位上，肯亞 AA 半磅 550 一磅是 1000、西達摩半磅 400 一磅是 800，如果對於價錢不了解的，也可以直接詢問老闆。另外也有耳掛式的咖啡，一包換算下來約 50元，也可以買回家自己沖。

▼濾掛式咖啡換算下來一包約 50元，算是蠻划算的！

對於羅賓來說，第一次踏進來真是驚喜萬分，畢竟在劍潭這個小小民風純樸的地方開了一間職人特色的咖啡店，是感到相當意外的，而在撰寫這篇文章前，我已經來過這裡相當多次了，老闆會很貼心的去記住你喝咖啡的習慣，也會幫你推薦，就像個朋友一般聊天，可以看見老闆對於咖啡豆的堅持，而這些都反應在喝下去的咖啡裡，讓劍潭這裡多了一份好喝咖啡的精彩。