[食記] 香!甜!軟!嫩=>煙燻鵝肉 西門老店傳承好味道-十字亭鵝肉

已歇業
[食記] 貪吃鬼Oicky 香!甜!軟!嫩=>煙燻鵝肉 西門老店傳承好味道-十字亭鵝肉

 

(由於本篇的推薦料理實在太驚豔,所以文字會較多喔

 

敝人 大學時因學校就在西門町附近

所以空堂的時候 最常來西們町走跳

不過大多都是 翹個課 唱個歌 或是 夏天吃個 COLD STONE之類的

 

現在才知道!!!!我錯的這麼離譜!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

今天來到西門町位在中華路上的超乎想像 鵝肉店–十字亭鵝肉

店面看起來 好像不是很在意 因為 煙燻鵝肉的滋味就太稱霸了!!!!!!!!!!!

 

 

這家老店 現在是第二代掌陀 四個兄弟 一起協力撐起店面~~說真的有些感人

現在這年代 兄弟姊妹可以一起經營一個事業真的很難得(身為一樣是家有4個小孩的我說)

 

 

本店的菜單簡簡單單的 但是很多現切現點的料理 隱藏在其中

 

 

切仔米粉 $50

 

湯底是煮鵝肉的汁 一起熬的 但是意外的不會很油膩!!!我整個喝光光耶

附上兩片 川燙過鹽水的肉片

米粉份量很夠 而且好口感!! 後來發現 原來這裡的麵條都是有在做SPA的

 

 老闆 細心的在幫每一條麵條 拉鬆 做SPA

 

乾伴切仔麵 $50

 

這絕對是隱藏料理第一發!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

一樣是做過SPA的油麵 口感不會糊糊的 是Q的是彈的

一樣有兩片川燙過鹽水的肉片

最關鍵的是!!!還淋上店內特製的鵝肉醬!!!!!!

這個酱滋味跟一般的不太一樣!!層次更高檔  我下面再專題解說喔

 

 滷肉飯 $30

 

師傅有云 一家小吃店看功力好不好 就端看魯肉飯!!!!

有發現了嗎?仔細一看 除了滷肉燥外 還加了依些碎鵝肉

難怪 口味不只一般的 魯肉鹹帶甜 還有鵝肉的香 跟甜(姆哥)

功力好啊!!!!!

 

煙燻土鵝肉 $150

 

看到了嘛!!!!!!鵝肉再發光再發光阿

這個真的很了得

 

土鵝肉都是特別從雲林跟彰化批上來的

每天要先把鵝肉燙熟 然後用上一代傳承下來的 煙燻秘技 製成

煙燻的香味 是一進店裡就會聞到的

 

鵝肉的口感 好甜 而且肉質軟嫩 但是又扎實

皮 是煙燻的精華地帶 色澤是很美的焦黃色

而且沒有過多的脂肪 不會太油膩 感覺小鵝們每天都有勤快的散步

 

我真的是快要瘋了 !!!!真的超好吃!!!連骨頭都吸吮的到 香甜的煙燻鵝汁

 

現切鵝心 $60

 

我真是要瘋了!!!!第二發!!!!!

這個鵝心怎麼可以怎麼好吃!!!!!

我本來不敢吃心的部位 雖然自認 吃心補心 很吸引我

可是總覺得 心 會有股血腥味

 

十字亭的鵝心實在太威了!!!!!!!!!

完全沒有血腥味就算了 口感 味道 都是一絕阿

口感 感覺是咬一口 會回彈一口的

味道 我想了很久…真的不會形容(.,) 我懷疑店家有醃製過

因為有鹹 又有香 最重要的是 帶點甜~~三者蹦出 一覺得滋味

 

單吃都不會膩 再沾點特製鵝肉醬 層次更豐富

有別於一般的鵝肉店附的醬 就只是 甜甜的印象

 

十字亭的特製 就是有一股很香的味道~~~~老闆說 他們還加了味噌調味

難怪!!!!!這個沾醬 味道好特別 不論拌麵 沾醬 都很出色

 

現切鵝胗 $60

 

沒有過多的調味 單純的原味

最喜歡吃胗的口感 好有嚼勁!!!!ㄎㄨㄠˇㄎㄨㄠˇ的

沾一點 店內特製鵝肉醬 滋味更跳上一層

 

鵝血湯 $50

 

湯頭除了煮鵝肉的之外 還加了 酸菜們

原來鵝血的口感是這樣 比較軟嫩 一咬就化開了

ROBIN說 這裡的鵝血 不像 豬血會有血腥味~~

再沾點特製鵝肉醬((我的大新歡))味道更是好阿~~~~

 

 

 

新鮮黑白切 單藍少不了烈酒助興啊!!!!!

 

老闆們真的很可愛,還有御用切鵝小台階呢!!

 

 

 

以上就是我今天不藏私 的分享,我現在編打真的又開始分泌好多口水喔

 

 

CP值 滿分6顆星

再光顧意願 滿分6顆星

親情感動程度 滿分6顆星

 

十字亭鵝肉

地址 : 台北市中華路一段120號

電話 : 02-2331-0488

營業時間 : 11:00~20:30

 
檢視較大的地圖 

 

更多 中式料理 文章分享~~~~~

[食記]特色湘菜料理 嗆辣過癮 每道都超下飯 – 1010湘辣料理 

[食記]牛肉麵你吃過 牛肉雙拼牛肚麵 搭配紅燒湯頭 更是一絕 -老品家牛肉麵 

[食記] 純白如稀飯的四神豬肚湯，高雄的好滋味，新高肉圓 

[食記]陽明山清幽世外桃源 遠離煩人的世俗吧 – 山頂小館 

[食記]奢華米其林中式饗宴 五星級W Hotel 有如時尚Party – 紫艷 YEN 

[食記]社子 林江牛肉麵 咬得到的牛肉塊 Q彈有嚼勁手工麵