[食記] 高雄|純白如稀飯的四神豬肚湯，高雄的好滋味，新高肉圓

話說，曾在台南念書的我，總無法忘卻台式早午餐的滋味

美其名說是台式早午餐，其實就是來碗好吃的肉燥飯+熱湯啊!!!

在南部所謂的肉燥飯，其實就是北部鬍鬚張那樣的魯肉飯

 

這次在打狗灣老闆的帶領下，來到了新高肉圓，在店內有看到上報紙的報導

 

雖然說來到了專賣肉圓的店，卻沒有對肉圓抱持太大的興趣

因為!!我想吃肥滋滋的肉燥飯啊!!!~~(吶喊)

 

肉燥飯(小) 25元

看那肉燥脂肪的漸層，扮著白飯大口滑進嘴裡，鹹甜鹹甜的滋味，一下就可以嗑光了

不過這次為了多留點肚子，沒有大開吃戒亂吃，不然一趟高雄之旅，肯定發福

 

香菇肉羹(小) 35元

香菇肉羹充滿濃稠的鹹甜滋味，勾芡恰到好處，滑潤順口，搭配肉燥飯，完全是一口接一口，停不下來

聽聞打狗灣老闆說，這就是吃辦桌的肉羹滋味阿!! 這是古早味的辦桌一定少不了的肉羹

現在已經很難吃到這種滋味了，雖然我個人不太理解，不過鹹甜鹹甜的，我還是三兩下就全部吃光拉!

 

肉羹大小剛好，一口一個方便入口

  

最後，是本店的重頭戲之一

 

四神豬肚湯(小) 30元

看到豬肚湯的時候，當下的想法是!!  這根本是稀飯吧!! 怎麼可以這麼白，騙誰阿豬肚在哪裡，老闆你拿錯了吧

殊不知，一湯匙往下撈，驚為天人

原來看起來像稀飯的原因是將薏仁熬成如此，因此湯喝下去入口即化，十分順口清甜

跟肉羹的濃稠感不同

 

重要的豬肚也不吝嗇，一湯匙撈下去都能吃到滿滿的豬肚與蓮子

豬肚不會很難咬，和湯頭的搭配十分相容，都快覺得這碗豬肚湯應該只有小當家的漫畫才會出現吧!?

吃完這餐果然十分滿足阿!!

還是台式早午餐最對我胃口!

 

愛台式早午餐的心 : 5分

對豬肚湯的驚訝程度:5分

 

新高肉圓

地址:高雄市鹽埕區北斗街26號

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