[食記]什麼!!壽司界的三層下午茶 驚豔的日式創意壽司捲 – iRO新日式料理

2017.11.18更新：已歇業

如標題所言 甜點的英式下午茶大家應該都吃過

但是壽司界的三層下午茶 真的是第一次看到餒~~~

光用看的 就 好 美 阿 

 

熱呼呼的夏天 正餐就會想來個涼ㄟ

清爽的壽司卷就會是一個優先的好選擇

今天分享的店家位在南京東路站附近 IKEA後巷的創意新日式料理餐廳 – iRO 新日式料理 

iRO在日文是色,色彩的意思 

店家秉承著全心餐飲創作理念 不論是每道餐點或是飲品

皆是精心設計打造 融合各國食材以其本身獨特色彩呈現豐富的變化

很有質感的裝潢 吧台前的高腳椅使用了紫色絨布的材質 多了點西式的時尚

 店內的一隅 點杯調酒 情調十足呢

 

 

MENU 

餐點包含 多達數十種的創意壽司捲 揚物 開胃菜 主食 握壽司 串燒 飲品 調酒 等 

總類算是相當豐富 其中很多料理都以意想不到的方式呈現喔

 

 

iRO’s招牌創意壽司塔 $999 (A+B+C 三層各選一種店家提供的選項)

 

C.蝦舞 $320(單點價)

上方佈滿了炸的酥脆的牛蒡絲 

並且豪邁的淋滿龍蝦沙拉醬 還吃的到眀太子逼波逼波的口感呢!! 

內料包著炸蝦天婦羅

入口後既是酥脆的口感 又是軟Q的蝦肉 其中龍蝦沙拉更是畫龍點睛的提味喔

 

B.福爾摩沙 $280(單點價)

今日創意壽司卷裡 最為驚奇的一道壓~~

特別採用 炸蚵仔 雞肉 地瓜 紅蔥 充滿台灣本土特色的食材 

咬一口內料 新鮮蚵仔鮮味大爆發!!連不敢吃蚵仔的我 都豪放的整個入口

壽司捲上方則是舖了雞肉絲並且辦有些許紅蔥 沒錯~~~就是雞肉飯的晉級版呀!!

黃澄澄的酥脆地瓜條 又像是在吃點心零嘴般的涮嘴

其中醋飯與海苔片的搭配~~更是均衡的扮演著清爽解膩的滋味!!

頭一次覺得壽司捲裡面的海苔片 是如此和諧的搭配呀!

 

A.kim Ji Sun $260(單點價)

油脂較多的烤豬五花 上方淋上韓式辣醬

內料則是酸辣的韓式泡菜 一口咬下 滿滿的泡菜汁液與壽司捲融合

喜歡韓式口味的朋友 絕不能錯過 

 

創意起司毯壽司 $260(單點價)

壽司塔除了有A.B.C三層自選擇喜歡的口味外

還有一層是店家特製的部分

每個口味都只有一粒喔~~~要搶要快囉

巧達起司搭日本辣椒絲

一口咬下大為驚奇 內餡好像有甚麼!!

因為毬壽司飯量較多，怕會乾澀無味，因此店家特別添加了奶油起司在裏頭

雞肉絲搭紅蔥醬

很有趣!!台日大MIX版

選用了進口淡菜並淋上特製辣醬

再加上壽司內的奶油起司 與海鮮的搭配 相當美味呀!!

培根搭塔塔醬

又是一個東西合併的美物

煙燻培根再加上日式的醋飯~意外的配呢!!

不得不說iRO的醋飯調味的相當適宜喔 

 

熟蝦搭鱈魚鬆

這淡雅的粉紅色 也太美了啦!!!(完全是以貌取人沒錯XDD

竟然還是甜的!!! 像是鹹食又像甜點的壽司毯 

  

 

酥炸曼波魚皮佐明太子沙拉 $230

像是可麗餅一樣 焦黃色的酥脆麵衣

一樣是淋滿了逼波逼波的明太子沙拉醬~~~

咬下一口 相當驚人呀!!!

曼波魚皮因油炸後 呈現軟嫩的口感 並保有Q感

色澤也是相當晶瑩透亮呢!!!

店家更是事先煙燻處理過魚皮 因此整體口感吃起來香味十足更令人驚艷

沾裹著明太子鮮甜口感的酥脆麵衣 與 香味十足煙燻風味的軟嫩魚皮!!!! 激推壓

另外要提的一點是 麵衣雖酥脆至焦黃色

但一點油蒿味都沒有喔!!

 

 

iRO’s棺材板(生食) $280

顛覆一般對棺材板的想像 取代傳統濃膩的內餡 選用新鮮的生魚與清爽沙拉來呈現

店家特別重視魚生鮮度，魚貨主要是去全台最大魚貨集散地 [ 基隆崁仔頂] 採購的呢!!

沒在開玩笑!!!!魚肉真的很新鮮喔!!!

新鮮的鮭魚肉 色澤乾淨 魚肉也無腥味 盡是鮭魚獨有的香味

其中的秘密武器~~~~鮭魚竟然拌的是花生醬呢!!

很意想不到的組合方式 但竟然意外的搭

除了花生醬外 還加入日本味噌去調味 以及蜂蜜去中和鹹味

清爽軟嫩的鮭魚肉 與 顆粒感的鹹甜花生醬 再加上一些生菜

更不用說 吐司與花生醬本來就是絕配!!!

另外棺材板本身也是外脆內軟 沒有油蒿味

甜口的醬料加上海鮮的鮮味 脆口的吐司 三者MIX意外的和諧呀!! 

 

附菜搭配西式的炸洋蔥圈~~~

據說這道菜 連TVBS都還主動來採訪呢 立刻谷哥了一下Youtube新聞片段來看

 

iRO海蛋塔 $360

五顏六色長的超美的~~炎熱的夏天 看到這樣的餐點 就覺得好可口

有點海邊的感覺 

食材選用了 蝦卵 鮭魚子 明太子 海膽 

其中光蝦卵就有三種顏色呢!!分別用不同的調味方式

紅色的是原味 綠色的是山葵口味的!!些微的嗆辣 這口味超好吃的 另外黑色的鹹味比較重

粉紅色會辣的就是日本的明太子~~也就是鱈魚卵喔 咬起來逼波逼波的 超愛的

另外要說這個鮭魚卵!!!超級新鮮的 每一顆都很飽滿.晶瑩剔透呀!!

店家也是不小氣的選用了日本頂級三特木盒鮭魚子 

其中海膽 入口即化 一掃以前在爭x吃到的海膽壽司 腥味很重的壞印象

店家通常會選用美國或加拿大進口的 或者是日本頂級木盒馬糞海膽

會依每日市場供給的新鮮度來決定

用料超大方 很豪邁的一大塊呢!!!

這道料理最有趣的的地方 就是可以自己自由的搭配食材組合的方式

想像自己就是壽司師傅這樣

把飯粒沾上一些上方的蛋黃~~~超享受的!!!

 

 

草莓紅豆奶昔 $170

ROBIN就是一個奶昔控 只要有奶昔的餐廳 都一定要點一杯才行

特別挑了 重來沒看過的新奇口味來試試~~~單純抱持著好奇的心態

沒想到!!!草莓跟紅豆表現大為驚人呀!!!!

主味主要是草莓的香味~~但是入口後 又會散發出紅豆的溫潤!!

完全就是一口接一口的爽口呀!!!

 

 

整體來說

iRO雖比較偏向新式的日本料理做法

但是基本對食材選用的新鮮度 絲毫不馬虎 用料也給的超大方

其中各種意想不到的食材組合方式 經過調味等處理後 都相當搭配呀!!!!

建議可以多人一起來享用壽司塔 當日用餐我們兩人太貪心

點了壽司塔 戰力實在不夠壓

三五好友聚在一起 點個調酒 享用創意料理  這樣的聚餐 勝過一切壓

店內氣氛也相當不錯 情侶約會也是不錯的選擇

 

CP值 4顆星

再光顧意願 4顆星

創意驚奇程度 6顆星

 

iRO新日式料理

電話: 2547-5853

地址:台北市南京東路3段335巷21-2號1樓

營業時間:週日-週四 11;00-14:00 午餐 新鮮選丼飯/ 17:30-22:00晚餐 壽司塔，創意日式料理(最後點餐時間21:00)

             週五.六.假日前夕 11;00-14:00午餐 新鮮選丼飯/ 17:30-21:00晚餐 壽司塔，創意日式料理/21:00-23:00宵夜

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