正巧在西門町閒晃的時候 發現一家外觀看起來頗具特色的窯烤披薩店
上網搜尋一下 竟然是公館有名的窯烤披薩店的西門分店
So Free Pizza柴窯披薩
電話 (02)2314-6225
地址 台北市萬華區西寧南路50巷1號
營業時間 12:00~21:30
在西門峨嵋停車場對面 外觀強烈的視覺 經過很難不注意到
近幾年流行起一種風潮 吃披薩 可以有更不一樣的選擇
除了連鎖披薩店 或是義式餐廳裡Menu上一小部分披薩口味可供選擇外
窯烤披薩 則是另一股崛起的新勢力
So Free Pizza 由一群年輕人所開設 主打現做現烤的窯燒披薩
強調單一專注在披薩的烘培上 使用了自然的窯烤手法
店裡的鎮店之寶 窯大爺 所有好吃的披薩都是由此出爐
從1913年沿用迄今的紅磚 特別從高雄大樹鄉運上來
採用修枝龍眼木 店家親手打造的磚窯
經過揉麵 甩打 發酵 醒麵 桿製 配料等多道程序 才能入窯烘烤
很特別的是 店內所有的口味 都是蔬食的呢!!誰說披薩非得有海鮮 培根
Menu
披薩價位 皆為$169/8吋
桌上放著各式辛香料 可自行搭配
羅勒鮑菇
瞧瞧這些飽滿的杏鮑菇 經由高溫烘烤後 變的胖胖的且多汁
上方再鋪滿了乳酪絲 一波開披薩 牽絲的誘人程度 已經令Oicky猛吞口水了
而舖底的醬 就是用所謂的青醬 羅勒
很特別的搭配 有點台式口味的羅勒醬 搭配上脆口多汁的杏鮑菇以及香濃的起司
口味偏重 相當過癮
So Free的披薩皮 薄又脆
邊緣的餅皮非常脆口 像是餅乾一樣
中心的餅皮 則較帶有嚼勁
不過整體來說 So Free 的餅皮都是薄餅 而上方的餡料用量很豐富
一份會切成6塊 如果以女生的食量來說 份量算滿多的
香蕉杏仁
受不了甜口味披薩的誘惑 點了一份香焦杏仁口味來吃吃看
新鮮的切片香蕉 杏仁片 濃郁的起司
鹹鹹甜甜的口味 很特別 並且意外的美味呀!!!
香蕉片高溫加熱後 會變更濕潤 口感在嘴中慢慢化開 蕉味亦更加濃郁
難怪夜市會有攤販專門賣烤香焦 滋味真的很特別
杏仁片帶有一點烘烤過的的堅果香氣 酸甜香蕉黏稠的口感 與牽絲的乳酪絲 薄脆的餅皮一起入口
彼此的口感意外和諧
另外要補充一點 So Free 的披薩餅皮 單吃就很香 有著淡淡的窯燒味
碳酸飲料/ 檸檬萊姆 $40
整體來說
原本本店在公館的So Free Pizza , 因為受場地限制 坐位數實在不多 外帶客居多
而西門店 一共有兩層樓 內用也比較方便
在裝潢部分 店內燈光雖說頗昏暗 不過也是頗有異國情調
店內還有很多裝置藝術 像是有店家收集而來的漂流木 二手家具 及金屬廢料
有些經過加工後 直接拿來做桌子 椅子
強調愛護大地 使用本地的新鮮蔬食食材
融合店家的創意來呈現
不但素食的朋友 或是本來沒吃素的朋友都可以接受的口味
很喜歡餅皮帶有淡淡的窯燒香氣
價位算是小小的偏高 一份披薩就要快200塊
不過口味的部分 看似簡單 蛋長起來層次的豐富度是超出預期的
下次來西門町 又多了一處用餐的秘密基地囉
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So Free Pizza柴窯披薩
電話 (02)2314-6225
地址 台北市萬華區西寧南路50巷1號
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