忠孝敦化 | 東區巷弄餐酒館,大推古巴三明治回味無窮,當一個開心的酒鬼,享受美食與美酒-酒鬼廚房

當一個開心的酒鬼,享受美食與人生,藏身在東區巷弄裡的酒鬼廚房,以創意的料理手法,顛覆對餐點的既有印象,不論是下班後與同事放鬆小酌,或是單純想好好享受一頓美食,都能在酒鬼廚房找到你想要的感受。

 

 

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文字:Oicky 歐奇 | 攝影:Robin 羅賓

 

當一個開心的酒鬼,享受工作與人生,藏身在東區巷弄裡的酒鬼廚房,以創意的料理手法,顛覆對餐點的既有印象,不論是下班後與同事放鬆小酌,或是單純想好好享受一頓美食,都能在酒鬼廚房找到你想要的感受。

鄰近捷運忠孝敦化站,ZARA出口出來後步行5分鐘。餐點種類應有盡有,從開胃菜、燉飯、義大利麵至大餐類的牛排、創意海鮮料理、還有在『五星主廚快餐車』裡所出現的古巴三明治兼具。強調食材的新鮮以及特殊性,海鮮都是當天新鮮採買,因此不需過多調味,品嚐海鮮的原味及甜味,不侷限任何形式的餐酒館,讓人感到放鬆,大口吃肉大口吃酒。

半開放式的環境,可以坐在室外的吧檯喝杯小酒享受夜晚的微風

多樣化餐桌搭配,適合多人聚餐的長桌、姐妹聚會的小圓桌、吧台小酌的座位

酒鬼廚房的一角,還精心規劃了小沙發區!

還有著小檯燈,就像是在朋友家一樣放鬆,當天我們用餐就是預定了此區座位

既然是餐酒館,店家當然備有許多款的酒類

結合工業風的餐酒館,享受Bartender調酒的過程

 

詳細Menu,可以參考店家粉專

柚橙油醋海鮮沙拉 $230

先來個清爽的沙拉吧!透抽本身很新鮮,入口的瞬間就能感受到

 

紅酒慢燉牛頰肉 $320

與想像中的紅酒燉牛頰很不一樣,濃郁的燉牛頰費工又費時,牛頰肉需燉煮到入味但又不減牛肉的原味,中間擺上一顆起司水波蛋,這樣的搭配歐奇還是第一次嘗試。

Sauce紅酒香氣重,還帶有點小辛辣

牛頰肉是有口感的那種,表層巴上了Sauce的韻味,內裡則是牛肉本身的韻味及嚼勁

先嚐看看原味的燉牛頰,接著把起司水波蛋劃開,沾一點享用味蕾上會更加濃郁

一旁還附有一份法國麵包,吸滿Sauce的狀態,邊邊還維持薄脆的感覺是不是很吸引人呢!

 

法式脆皮香香豬 $280

用黑啤酒醃製兩天的豬五花,利用啤酒的酵素使得肉質軟化,再送入烤箱烤至表皮呈現金煌脆皮的狀態

喀滋!喀滋!作響,皮超級脆的,還有點迷迭香的香氣!

肉質本身不顯油膩也不會太柴

一旁搭配主廚特製杏桃莓果醬一定要沾上一點享用!

酸甜的果醬與鹹香豬肉所產生的味蕾衝擊感,是種很趣味的感受!

 

松露野菇燉飯 $340 歐奇最愛

義大利麵跟燉飯同時要我選擇的話,我一定選義大利麵(堅定)但酒鬼廚房的燉飯讓歐奇立刻倒戈~真的好好吃窩!

義大利米的口感強烈,基底的奶油香氣、蒜香濃郁,當然還有松露的香氣通通都巴在米粒上

野菇也是好吃的不得了,原來主廚事先還會以奶油煎過,因此香氣十分足夠

常見的松露燉飯可能都是搭配牛肝菌來提味,但酒鬼廚房的主廚反倒是選用野菇,卻以強烈的香氣擄獲了歐奇味蕾

 

鯡魚卵海膽醬義大利麵 $380  男性友人最愛

如果說燉飯是歐奇最愛,那當天這道義大利麵肯定是男性友人的心頭愛好!

海膽醬口味濃郁,醬汁收乾精華都吸附在麵條內,歐奇還是喜歡這樣的濃郁麵條滋味

麵條是富有口感的那種,鯡魚卵逼逼波波的穿梭在味蕾之間

整體來說,是到令人感到既淘氣又濃稠的韻味

 

慢烤豬肉古巴三明治 $230 整桌搶食

古巴三明治肯定是必點,內陷料層次豐富感超乎想像

像是慢烤豬肉就選用了不同部位的豬肉來做搭配,偶而有嚼勁的里肌肉或是油花豐富的豬五花

到底其他餡料還有甚麼呢!?義大利臘腸火腿、番茄、起司、特製美乃滋,以及最費工的醃製豬肉超級豐富!

整體口感是相當濕潤,但麵包卻還是保持薄脆且好咬

豬肉以特製醃料醃上一天,再以小火慢烤,軟嫩多汁又入味,整體有酸味、鹹味、甜味、多汁又濃郁

 

辣味地中海霸王 $420

如果本身有在海鮮,又愛蝦湯的話,就不能錯過它了!

多樣的海鮮都是當日新鮮採買,蛤蠣、透抽,還有酥炸軟殼蟹!

海鮮下方在湯汁可是聚集精華,蝦子先炒過後直接來熬煮的高湯,湯頭很清且是滿滿濃郁的蝦子韻味

調味上不只是品嘗海鮮的原味,竟然還加入了小茴香的香氣,跟些許辣口

 

兔子酒特調

以兔子酒加上芭樂及可爾必思所特調!很有趣的搭配,兔子酒本身口感滑順爽口,就算是不太常喝酒的女生也可以接受的喔!

 

Sex On The Beach $298

粉紅色的樣貌,主要是以熱帶水果為基底,喝起來酸酸甜甜的

 

雪國

這款調酒是1975年井山計一先生於日本三得利調酒大賽的冠軍作品 ,用哈密瓜香甜酒做的漸層,層次感好美!

在杯緣處,抹上一層砂糖,整體來說酒精的刺激感不會太重,是女生會喜歡的

 

聖誕甜心

甜點部分會不定期更新,這次我們在聖誕節左右前往,店家就推出了可愛的聖誕甜心

新鮮草莓裹上88%的濃巧克力,酸甜草莓加上苦甜巧克力,一旁還附有蜂蜜可以淋上一起享用!

 

歐奇說說話

藏在東區巷弄的酒鬼廚房,讓愛喝酒愛吃大餐不須理由,開心當一個酒鬼

餐點部分古巴三明治退別推薦!口味上的層次感營造太令人喜歡!

這次點的兩款燉飯及義大利麵都無雷點,男女都愛的那種!

整體來說歐奇覺得,在東區來說酒鬼廚房CP值很高內~

 

Borracho Kitchen 酒鬼廚房

地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號 (地圖

電話:02 2752 3151

營業時間:週一-週五 1700-0200 週六、日 1100-1500  1700-0200

 

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