由於羅賓這趟的長野雪猴之旅，晚上回到長野其實也不太知道要吃什麼，吃燒肉太多，晚上天氣涼又不想吃壽司，意外的發現了這間秋山豬排とんかつ 秋山，雖然距離長野車站有一小段路，不過就當散步一下也不錯，當然最後這個決定相當不錯，也是羅賓首次嘗試到以新鮮檸檬汁拌入鹽巴作為沾醬，解膩之外，也更帶出豬排本身的香甜。
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文字：Robin羅賓 | 攝影：Robin羅賓
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秋山豬排とんかつ 秋山，在從長野車站前往善光寺的路上，晚上前往的時候周邊真的相當寧靜，若不是特別前往，可能會完全沒有留意到這裡有間炸豬排店，而雖然招牌很簡約，但餐廳內部卻是十分溫馨的，且空間寬敞，相當舒適。
很喜歡這樣的寧靜小店氛圍
附贈的味增豬肉，味道很香，很適合細細咀嚼
開胃前菜
混在醬料用的白芝麻
飯是現蒸，會需要二十分鐘的時間蒸熟，而點不同飯量的，鍋子也會不一樣大小
在點完豬排後，老闆也會特別把你選用的肉品在尚未炸之前提供給你確認，而這次的餐點，分別點了豬里肌跟豬菲力，羅賓偏好里肌比較多，因為帶有比較多的油花，而豬菲力的部位就是腰內肉，油花部分比較少，不過他們家的豬排都是油花跟肉分配適中的，因此在口感上，都能享受有層次的油花跟肉的混合
豬菲力，秋山豬排とんかつ 秋山的豬排炸的非常的用心，溫度適中，面皮薄但脆口，每一口下去都能感受層次感，而豬菲力的部分肉感較強，因為瘦肉分布比較多，比較能享受出豬肉本身的甜份跟肉感，搭配他們特色的檸檬鹽吃法相當解膩，且更能帶出豬肉的香氣。
豬里肌，吃來吃去還是羅賓的最愛，當然除了炸皮薄但脆之外，豬里肌的油花分布均勻，咬下去享受油花的香甜，加上彈牙的口感，每一口的咀嚼都是享受，在秋山豬排とんかつ 秋山吃豬排羅賓基本上都不太需要用到豬排醬，使用他們的檸檬加鹽巴的吃法就相當足夠，解膩外也從酸中帶甜，喜愛炸豬排的一定要點大份量的，好好享受豬排的美
來秋山豬排建議就不用用上豬排醬了，撒點鹽巴擠上檸檬汁，就是這塊豬排最好的搭配
如果想來點辛辣的口感，也有附上哇沙米搭配著吃，不過羅賓最後還是最愛檸檬鹽
隨附的味增豬肉湯也很棒，有菇菇在內，多出不同口感
羅賓還有點了一份名太子，外層烤熱的明太子超下飯，也很適合來杯啤酒享用
後記
現在的長野開始冰天雪地，熱熱的炸豬排真的是不錯的選擇，秋山豬排とんかつ 秋山，羅賓個人大推，如果喜歡油花，請一定要選里肌肉，享受油花在嘴裡發散的味覺，跟 Ｑ彈的口感，滿滿的豬肉滿足。
