在台北市大吃大喝大吃大喝貪吃鬼 2018-11-20

士林早餐｜早上是人氣平價早午餐、中午過後是有名的飽滿蓬鬆舒芙蕾、法式甜點下午茶店_黑犬 Black Doggy

士林站附近儼然是早餐聚集的新地標，各式傳統早餐、平價早午餐店家，其中新秀 黑犬Black Doggy 早午餐不但餐點特別，像是阿婆的古早味軟法，堆得跟山一樣高的芋泥，芋頭控肯定尖叫，用餐空間採光好，光線灑進店內很好拍，內用價位僅百元即可搞定！

這篇文章，歐奇也會收藏到台北市下午茶/甜點/咖啡懶人包總整理裡喔！

黑犬環境、交通

早上是平價早午餐店，中午過後法式歐姆蛋、療癒飽滿蓬鬆舒芙蕾接著上場，不論幾點來用餐都令人感到很滿足。以民宅改建的店舖，用餐共有兩層空間，一樓為料理區及些許吧檯座位，二樓曾經是有獨立的玻璃屋可供多人用餐空間，現在全部打通囉！因此窗外的陽光更可以灑進店內，採光很棒！點餐採取自助式，因此也沒有收服務費喔！歐奇這天是特地來試試新推出的早餐系列，如果想看法式手法歐姆蛋等餐點可以參考以下這篇文章呦！

延伸閱讀：目前還不用大排長龍，飽滿蓬鬆舒芙蕾手刀快衝！第一次的法式手法歐姆蛋，飲品不馬虎無酒精層次感飲品│黑犬 Black Doggy

坐在二樓窗邊座位，陽光照射進來超好拍！只是夏天的話可能會覺得背有點熱XD 冬天就會是舒服的暖陽了！

黑犬的餐點多為自製，像是舒芙蕾、義大利麵、無酒精調酒的洛神花蜜等都是自己做的！而早餐提供的麵包更是主廚至法國學回來的配方，隔著玻璃窗可以窺看開放式的製作，麵團發酵的圓滾滾的畫面好療癒。

黑犬 Black Doggy 菜單，可參考店家粉專（按此連結）

▼花生醬燒豬肉軟法＄80

上方一條條的慕斯乍看很像是蒙布朗的栗子醬XD 其實是黑犬自製的花生醬喔，花生醬濃郁香氣在還沒入口時就能聞到香味，些許甜口，軟法麵包內裡也有抹上一層花生醬，因此整體花生香超濃郁的！醬燒豬肉與洋蔥一起拌炒，調味是不會太鹹的那種，嫩蛋煎得厚厚的，驚喜的是下方還藏有紫洋蔥微嗆滋味忽然竄出。黑犬主廚特製的軟法口感如何呢？軟中帶有嚼勁，口感恰好，不過尺寸不是特別大的那種呦！整體份量女生吃可能是8分飽的那種。

▼加價＄80升級成套餐，附手工優格、油醋沙拉、飲品（可補差價升級）

內用的話建議可加價升級成套餐，手工優格非常推薦！黑犬自製龍眼蜜在底部，記得攪拌均勻，上方還灑上食用花瓣未免太可愛，優格口感是濃稠的！不喜歡太稀的優格，很符合歐奇的口味。

▼煙燻鮭魚班尼迪克蛋佛卡夏＄200

與軟法系列的早餐相比，佛卡夏僅有這款口味，單價也高了許多。雖然分量還是不大，但是內容物真的好吃！黑犬的水波蛋可說是歐奇目前心中的前幾名。用叉子輕輕一劃，金黃且濃稠的蛋黃緩緩流下，夾上一點蛋白一起入口，天阿！滑順的狀態就像是擁有空氣感一般，並且也沒有奇怪蛋腥味，一份佛卡夏會有兩顆水波蛋。

淋在水波蛋上方的是自製荷蘭醬，酸酸甜甜地促使唾液更加分泌，煙燻鮭魚的香氣與紫洋蔥的顯著提味，整體搭配不但味蕾滿足，口感也是層層堆疊。

佛卡夏有著明顯義式香料的香氣，口感令歐奇驚喜，一般來說佛卡夏口感都偏乾硬，但黑犬的口感卻是比想像中濕潤且軟嫩。

▼阿婆的古早味＄85 芋頭控請尖叫！！！

天阿！！！芋頭控請舉手（舉）厚厚一層自製芋泥，上方灑上點甜鹹脆肉鬆，及鹹蛋黃末，雖說是古早味的搭配但歐奇很愛呀！中式的內餡與西式的軟法搭配，也是結合主廚本身的背景，來自宜蘭的主廚到法國學習法式料理手法，中西融合的料理。

就是芋泥山無誤！！！芋泥本身無多餘的調味，口感濕潤及綿密，些許的芋頭塊增加口感，加上小巧脆口肉鬆，甜鹹甜鹹搭配，口味實在很合歐奇胃口XD

還記得上次來黑犬的時候，除了被舒芙蕾給收買身心（笑）無酒精調酒也深得我心呀～

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將菊花、玫瑰及紅茶一起熬煮，在與烏龍茶、萊姆汁一起Shake，喝起來有淡淡的玫瑰花香氣，味蕾上是清爽的薄透感，鼻息間又是花香及茶香的淡雅香氣。

▼玫瑰茄泡泡

選用頂級的玫瑰氣泡水，加上黑犬熬煮的洛神花糖蜜與新鮮萊姆汁，洛神花的香氣不太明顯，主要是玫瑰香氣，糖蜜的部分都是自家熬煮，喝起起來不會像坊間氣泡飲容易顯得化學糖漿感。

▼巴黎巧克力舒芙蕾＄280

店家說，舒芙蕾的做法他們現在有全新調整，不論什麼口味的舒芙蕾，現在本體都會加入新鮮香草莢，帶有細緻的香草香氣。另外再製作巧克力醬或是抹茶醬搭配。舒芙蕾太過鬆軟，內裡濕潤充滿著雞蛋的香氣，入口後就輕輕化開，依然令人著迷。苦甜巧克力醬的加入，味蕾上提升但卻不會掩蓋舒芙蕾本身的美味。製作費時，12:30到17:00提供，現點現做，點餐多的時候可能要稍微等一下喲！

▼法式甜點摩天輪 $200 （也可一次點兩顆＄80）

前方有提到，主廚畢業於法國甜點學院，還曾經在米其林三星餐廳服務，因此法式甜點豈能錯過。特意推出迷你版的各式塔類、泡芙，一次可以嚐到更多口味！

榛果慕斯泡芙｜榛果香氣濃郁，撒上些許咖啡粉多添了沈穩香氣，泡芙皮酥脆有微微的顆粒感。

巧克力卡士達，淋上鏡面巧克力，下方的餅皮是一層層酥皮口感。

第一次看到這麼迷你的檸檬塔，樣貌相當可愛。檸檬酸度強烈，蛋白霜入口即化的柔順。

歐奇說說話

通常一家餐廳在剛開幕的時候表現亮眼，日後再拜訪很容易無法維持一定的品質。這次來到黑犬品嚐他們新推出的早餐系列、如仙女般的舒芙蕾以及無酒精調酒，感到很欣慰的是，黑犬的品質依然還是維持得很好，以早午餐店來說，價位算很平價，只是份量沒有到特別大份要特別注意呦！隱身在捷運士林站旁的巷弄裡，前往的路上偶爾會遇到經過的野貓，似乎有點都市中探險的心境。