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一麵入魂!炎熱夏天來微風南山點碗Q彈日式烏龍麵吧:四國讃岐烏龍麺天麩羅専門店-微風南山店

炎熱夏天,來碗清爽Q彈的烏龍麵消暑吧!位在微風南山四國讃岐烏龍麺天麩羅専門店台北、台中各有一家分店,台北店位在微風南山五樓美食街木質調視覺,以日式大紅燈籠及各式可愛日式竹扇妝點,充滿日式氛圍相當可愛,經過很難不被吸引!食材選用不馬虎,承襲日本職人精神,做出有態度的烏龍麵,麵粉選用北海道進口、湯頭是北海道真昆布以及香川縣產小魚乾等食材熬煮,在台灣就能品嘗到道地的日式烏龍麵口味,實在是很幸福~又相當便利!

 

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文字:Oicky 歐奇 | 攝影:Oicky 歐奇

 

日式烏龍麵推薦|四國讃岐烏龍麺天麩羅専門店-微風南山店環境

四國讃岐烏龍麺口味眾多,從經典口味到新穎創意風味皆備,湯麵、冷拌麵、熱拌麵、沾麵、釜揚烏龍麵都有,歐奇最推薦在炎熱熱的夏天來碗冷拌麵,麵條在口感上比湯麵更為Q彈,也不怕吃完會汗流浹背XD

食材多是使用日本進口或是挑選台灣當季新鮮食材,像是北海道麵粉、真昆布以及香川縣小魚乾、澎湖透抽到龜山島大劍蝦都有,口味上相當豐富,反倒是會陷入選擇性障礙XD

以日式竹扇裝飾的外牆,相當可愛,很有日本夏日祭典的氛圍呀~~

微風南山店店內用餐空間相當寬敞,多為四人用餐座位亦有單人用餐也不怕尷尬的單人吧檯座位!

店內的一隅擺放了日本進口的乾食材,像是昆布、小魚乾、鰹魚粉等。

 

詳細菜單Menu可參考 四國讃岐烏龍麺天麩羅専門店粉絲專頁

▼熟成黃梅純釀果汁氣泡飲$80

餐點上桌前,先來杯店家招牌的果醋飲吧!選用金門正高高粱醋為基底,再加入台灣小農的葡萄、黃梅等果物。歐奇特別推薦熟成黃梅風味,酸甜恰好,就像是沒有酒精的梅酒~~相當順口!如果喜歡的話,果汁氣泡飲都有提供玻璃瓶裝外帶販賣!

▼黑后葡萄純釀果醋氣泡飲$80

相比之下,黑后葡萄風味就像是果醋,酸度較重,葡萄的氣息沒有想像中明顯。

▼柚子大根

店家有推出VIP優惠活動,當天入會立即贈送小鉢料理柚子大根。酸酸甜甜,擁有大根的香氣跟柚子清爽感。

▼烏龍麵可以單點或是升級為御膳套餐,套餐都會有沙拉、天麩羅跟開胃小菜。歐奇個人很推薦升級為套餐~這樣餐點豐富性較高,份量的話女生點一份御膳套餐剛好,不會太過撐。

 

▼牛肉胡麻冷拌麵御膳$488(含比目魚紫蘇天麩羅、沙拉、開胃小菜)

炎熱天氣非常適合來碗冷烏龍麵,夏季限定的冷烏龍麵,不但消暑,麵條與湯麵比更是Q彈。自製胡麻醬汁香氣十足,可依喜好淋入碗內,搭配了牛五花肉片及日本狐狸豆皮。如果不吃牛肉也可以換成豬肉片!

冷拌麵的麵條特別Q彈,加上香濃的胡麻醬,香氣中帶點酸甜,整體味蕾不會太過膩口,麵條的口感是帶有扎實的Q度!

▼御膳都會附有一份炸物及沙拉、開胃小菜,像是是冷烏龍麵部分搭配的炸物固定就是比目魚紫蘇天麩羅。

比目魚肉本身沒有鹹度,包裹著紫蘇油炸,紫蘇的特殊香氣充滿了整個鼻息間,可以沾點胡椒鹽增添鹹度。

▼淋上日式和風醬的開胃沙拉。

▼開胃小菜有醋溜涼拌木耳、軟花生及醃製小黃瓜。

 

▼蛤蠣海帶芽烏龍湯麵御膳$478(含雞腿肉唐揚天麩羅、沙拉、開胃小菜)

湯頭以北海道真昆布、香川縣小魚乾、靜岡縣花鰹魚、花蓮國產柴魚等慢火熬煮而成,加上蛤蠣的鮮甜,整體湯頭相當清爽又擁有鮮甜度。看似清淡,卻又難人尋味!

泡在熱湯裡的烏龍麵口感與拌麵相比,Q彈度稍降些,不過還是保有令人滿意的口感。

 

▼牛肉泡菜烏龍湯麵御膳$468(含雞腿肉唐揚天麩羅、沙拉、開胃小菜)

如果喜歡口味重一些的話,可以點泡菜口味!泡菜口味是偏酸的那種,尾韻的辣度頗有後勁,搭配上附有嚼勁的美國上腹肉片。

▼烏龍熱麵御膳固定搭配雞腿肉唐揚天麩羅

麵衣是日式炸雞的那種,口感脆脆的但又不會太過厚重。雞腿肉相當嫩口,歐奇因為拍照花了點時間,享用時已經有些冷掉,但也不會顯得過度油膩。

 

▼腰內肉豬排咖哩烏龍拌麵御膳$488(含澎湖透抽唐揚、沙拉、開胃小菜)

乾拌麵的部分,除了冷的也有咖哩拌麵可供選擇。使用四種日本咖喱、各式蔬果、土雞肉所熬煮的咖哩醬,咖哩香料香氣明顯,不會有辛辣感,是小朋友也可以吃的咖咖哩,質地上來說較為濃稠,所以醬汁都可以好好的巴在麵條上!酥炸腰內肉豬排,麵衣酥脆,肉質嫩口。

▼日式咖哩系列御膳固定搭配澎湖透抽唐揚

非常涮嘴的一口接一口!!選用澎湖透抽,裹上酥脆麵衣油炸。透抽單吃就擁有海鮮的甜度,最迷人得地方就是擁有酥炸的鹹香滋味。

 

除了烏龍麵,四國還有提供多種單點天麩羅及小缽料理。

▼炸松阪豬天麩羅$138

松阪豬肉有嚼勁,不會太過鹹,歐奇建議還可以擠上檸檬減低松板豬油花較多的油膩感。

▼劍蝦唐揚天麩羅$138

這個超下酒啊!!!!!不說還以為我在台式快炒店XD選用龜山島當季大劍蝦,裹上薄薄一層麵衣油炸,有快炒店炸溪蝦的鹹酥香,保留蝦殼的口感咬起來挺過癮。

 

 

▼麻糬天麩羅$110

作為最後得甜點非常適合,酥炸麻糬雖然放到冷了才吃,但口感依然很Q~~~可以沾點絕配的抹茶煉乳增添甜度及香氣。

 

▼飯後招待甜品,沒想到飯後還有招待黃梅純釀茶凍,滋味酸甜,以招待的甜品來說,算是相當用心!

女の子の笑った顔のイラスト歐奇說說話

一段時間都會特別想來碗烏龍麵,冬天時喝上一碗熱呼呼的湯,呼嚕呼嚕的吸入Q彈烏龍麵條,夏天來碗冷拌烏龍麵,不但麵條口感更好又特別消暑暢快!四國位在微風南山百貨內,店內用餐空間相當寬敞,非常適合百貨逛街累了之後,來這休憩好好享受美食!歐奇推薦可以升級為御膳套餐,搭配的炸物都很得歐奇私心XD

歐奇給顆ハートマークのかわいい手描きアイコン(滿分六顆)

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升級成御膳套餐的炸物都太豪華了 ハートマークのかわいい手描きアイコンハートマークのかわいい手描きアイコンハートマークのかわいい手描きアイコンハートマークのかわいい手描きアイコンハートマークのかわいい手描きアイコン

三角旗・フラッグ(赤色・ピンク)のかわいい手描きアイコン四國讃岐烏龍麺天麩羅専門店-微風南山店

怎麼去(點我):直接輸入出發起點及選擇交通方式

地址:台北市信義區松智路17號5F (微風南山)

電話:02-27208808

營業時間:周一至周日 11:00–20:30

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