2017.11.18更新：已歇業
夏天吃鍋太熱 那就來吃壽喜燒吧~ 
國內擁有麻布茶房 元定食 蛋蛋屋 跳舞香水等餐飲品牌 的展圓企業
在台北車站 旗下又多一家品牌 鐮奈鍋Nabe Kanama
命名來自日本 鐮倉 和 奈良 時代的 謙敬厚物 的飲食精神
傳遞最純粹對食物的感恩為概念
除了壽喜燒鍋底 還有麻辣香香鍋 北海道豚骨鍋 蒜香味噌鍋 共四種湯底
位在新光三越對面的麥當勞 二樓 消費都是吃到飽的方式
店內空間算是寬敞 另外還有半開放式小包廂喔
今天選了 壽喜燒鍋 跟 麻辣香香鍋
鐮奈鍋可選擇單鍋 或是鴛鴦鍋 隨著時段不同 價位也不太一樣
令我大為誇獎的肉類們~~~~
於店內可以看到一個很大的冷藏櫃 放置了處理好的各種肉類喔
蔬菜等配料 採用自助吧的方式 自行夾取喜歡的
雖說不像有些壽喜燒店 會逐桌推餐車 種類較豐富
不過基本的蔬菜及菇類都有
醬料區 及 麻辣鴨血及豆腐
飲料吧 還有自製霜淇淋的機器喔~~!!
一般壽喜燒都不用特別沾醬
不過這個柑橘醬油~~我相當推薦呀!!!!!氣味很清爽呢
可以再加點蔥花跟蒜泥 口味非常搭喔
滷鴨血跟豆腐 口味也都不錯 等湯底來的時候 可以先止腰一下~~~
今天選的是鴛鴦鍋 壽喜燒鍋 跟 麻辣香香鍋
鐮奈鍋的壽喜燒湯底 口味比較偏淡 不會覺得很鹹 要一直加水
我喜歡自己再多加些洋蔥 增添湯底的甜味
麻辣香香鍋 有香有辣 但不麻~~~
不過畢竟也不是麻辣鍋專賣店 所以標準不用那麼嚴苛囉
隨鍋會先上簡易的菜盤
蔬菜們種類及份量有些少 不過個人今天是以肉類為首要目標~~~
鐮奈鍋的雞蛋 相當新鮮 色澤是很漂亮的橘黃色
不論是涮肉片前先沾裹 或是 肉片起過後 再沾著蛋液一起享用 都是沒問題的喔~
灑上些七味粉 裡面還有些黑芝麻粒 更增添香氣
低脂牧草牛
看到低指 就覺得超吸引人的壓~~
油花分布的不會那麼多 本來以為會不會因此肉質而不滑順
結果入口 完全不會呢!!!
肉質十分順口 滑溜一般 完全沒有油膩感
能感受到的就是牛肉的原汁原味
沾裹些新鮮的蛋液 能讓肉質更增添些滑嫩的外衣口感
要小心不要涮過久 免得變成蛋花肉片囉
低脂牛肉本身肉質表現就相當順口 包裹著些微蛋汁 使得整體口感更是滑嫩呀!!
美國牛五花
很明顯的 油花分布的很多
適合喜歡有點油花感的冰友
牛五花涮好後 肉質較有嚼勁
滿適合麻辣鍋的湯頭的~~~就是要帶點油花才夠味壓!!
霜降珍豬
肉片上有些許的油花 但是入口後 一樣絲毫感受不到油膩感
因為敝人 很不喜歡 肥油或是油膩的東西 所以對肉類的要求 很注重會不會有油膩感
鐮奈鍋的肉類 品質都很不錯 不會有肉腥味
涮好的霜降珍豬 沾一點清爽的柑橘醬~~
與青嗆的蔥花一起入口 非常搭呢
嚴選黑豬
喜愛油花感的冰友 絕對不能錯過!!!
豬肉味較濃厚 涮好後 還能感受到QQ的肥肉
不過很意外的是 肉片本身口感相當Q彈呢
怕較膩的朋友 也可以灑點七味粉 或是沾著清爽的柑橘醬油吃喔
低脂雞肉
ㄟ 這個雞肉超好吃的啦!!!!
雞肉口感非常嫩呀!!!!
一般火鍋店的雞肉片都吃不太出來雞肉原味
但鐮奈鍋的雞肉片 入口即有很鮮甜的雞肉味
唯一困擾的就是 雞肉片涮的時候很容易散掉 要較為注意
鐮倉鍋餅 (牛/豬)
肉類吃膩的話 也可以點份鐮奈鍋特有的鍋餅來吃喔
經過烘烤的微香餅皮 內料佐以特製醬料拌炒的肉片 清甜的洋蔥
底層還有清爽的酸甜生菜沙拉喔~~~
不過不宜多吃 因為易飽壓 敝人很不爭氣的 硬是點了兩份來吃
整體來說
鐮奈鍋的肉類品質真的滿好的
尤其大推 低脂牧草牛 跟低脂雞肉
首先肉質很都很吃 再來就是卡路里都能稍為兼顧到壓~~
唯一比較可惜的就是 壽喜燒湯底偏淡
建議可以點鴛鴦鍋 中和一下鹹淡的口感記憶
交通地點也很方便 滿適合學生聚餐 段考後的放鬆聚餐 小型同學會
CP值 4顆星
再光顧意願 3顆星
夏天街頭是女性的戰場之挑低脂的吃準沒錯 6顆星
鐮奈鍋Nabe Kamana (台北站前店)
地址:台北市館前路8號2樓(麥當勞樓上)
電話:(02)2381-5511
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