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捷運劍南路|美麗華旁法國餐廳、氣氛輕鬆可包場、道地歐陸料理、比利時鬆餅-榮耀融合Glory Fusion

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偶爾想要來點特別的料理,推薦可以來榮耀融合享受道地的歐陸料理

鄰近美麗華及捷運劍南路站旁法國料理餐廳,挑高用餐空間很適合包場

 

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文字:Oicky 歐奇 | 攝影:Robin 羅賓

 

鄰近美麗華及捷運劍南路,步行約3分鐘即可抵達 榮耀融合 Glory Fusion

來自比利時的老闆特別聘請法國主廚駐店半年,傳授道地的歐陸料理,包含了法國料理、義大利料理及比利時料理,另外店裡的服務生竟然也都是歪果仁來的!

因此在榮耀融合用餐,氣氛簡直就像是在歐洲一般~從入口的美食、印入眼簾的服務生,到整體氣氛都很歐洲XD

店內用餐空間寬敞,不但是樓中樓還有個戶外用餐區,店家有有提供包場服務!感覺挺不錯的呢!

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明亮且寬敞的用餐空間,是不是令人感到很暢快呢!

另外歐奇特別要提一點,外場的服務生是會說中文的~所以不要害羞看到是外國人就不敢踏入店內囉XD

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走到底就是廚房,玻璃窗的設計可以窺看到師傅們的料理秀

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從二樓用餐區望下,挑高的空間設計搭配上時髦的裝潢,尤其是吧台區的視覺感受,歐奇很喜歡這樣的氛圍!

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戶外用餐區在沒有下雨的時候,可以在此享用下午茶似乎也很不錯!

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這天我們在平日中午時段來訪,客人較少,因此可以恣意地到處欣賞店家的小細節

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超可愛的畫面恰巧被羅賓捕捉了下來

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法式洋蔥湯 $180

在西式料理裡,湯品不是只是個副餐,而是一道如主餐的料理

來榮耀融合,更是能感受到湯品亦是一道料理的意境

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端上桌時,盤內僅置上一片蓋上起司的法國麵包,而洋蔥湯會在現場淋入盤中

令歐奇感到十分驚喜!

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服務生會再貼心地替湯品點胡椒鹽

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洋蔥湯以牛肉高湯為基底所燉煮,因此韻味濃厚

洋蔥段似乎有先炒過,口味是甜口的

法國麵包吸滿湯汁,加上起司的奶香滋味,豐富且多樣的滋味,榮登歐奇心目中第一名的洋蔥湯

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海鮮湯 $180 歐奇推薦

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盤中擺放著四季豆、櫛瓜、香菜,蔬菜湯則是現場倒入

不得了!!蔬菜湯超級香的~

口味上是很清澈的韻味,以洋蔥、番茄、香辛料等食材先炒過,因此湯頭的香氣十足

超級好喝的!這兩款湯品看似簡單,但只要嚐上一口就知道蘊含了多少的驚喜在內

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法式可麗餅-菠菜蘑菇帕瑪森起司 $450

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到法國必定會品嚐的當地小食可麗餅

餅皮薄酥且富有煎烤的香氣,摺疊成一個方形,上方還擺上豐富的生菜沙拉

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切開內裡一看,菠菜、蘑菇、帕瑪森起司事先先炒過,帶有著白酒的香氣

餅皮上林上了巴薩米克醋,多不但提味更是將整體味蕾跳躍到另一種程次的韻味

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上方搭配的生菜沙拉,就以這個豔麗的紫色雞蛋最為吸睛了

原來是用了紅甜菜根來上色,口味上帶有點酸溜

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蝦仁可樂餅 $320

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表層麵衣油炸的酥脆,一口咬下,內裡是濃稠的奶醬與蝦肉

奶醬使用蔬菜高湯所炒製,伴隨著一股很特殊的香氣

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當天我們還有嘗了幾道新菜色,不過目前店家還在調整餐點內容喔!

有興趣的話,可以到現場直接詢問店家!

這道料裡十分的特別,如果不事先說明有些老一輩的台灣人應該會吃不太習慣呢!

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西方國家主食大多以麵包為主,要是有多的麵包的話,他們就會把麵包加入濃湯一起煮

因此麵包會在濃湯裡吸滿湯汁,口感上會變為較軟爛的狀態

很有趣的是,麵包的口味有很多樣,湯汁是濃郁的蕃茄湯,帶上點洋蔥的香氣,

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肉片的部分是西班牙臘腸,煙燻香氣強烈,鹹香滋味明顯

最後,兩側擺上法國麵包佐起司片,脆口的口感與軟麵包形成一個衝突的味蕾刺激

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另一款研發中的新菜色

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義大利麵與炸雞分開盛裝,義大利麵與時蔬所拌炒

麵條較粗是有硬度的那種,調味上很清爽,搭配著口感豐富的櫛瓜、茄子、四季豆,整體乾爽無負擔

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看似簡單的炸雞,麵衣十分酥脆且香味強烈,內裡的雞肉主要是品嘗原味,整體口感意外的清爽且不油膩,但又是炸雞無誤呀!!!

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比利時鬆餅佐鮮果鮮奶油 $220

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由老闆的比利時朋友手工自製,可以想像口味一定很美味,肯定必點

表層扎實口感脆硬,帶股奶香的韻味,一旁搭配的鮮奶油也很好吃喔!

比例特別調過,因此口感上是入口即化,又有著焦糖香氣得驚喜感

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店裏頭有個佈滿酒瓶的牆面,各式的紅酒、白酒還有來自比利時的各種啤酒

警語:未成年請勿飲酒,酒後不開車

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如果不能喝酒的話,店家也有提供軟性飲料

柳橙汁 $150

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這可不是什麼濃縮果汁或是美X果假扮的!是新鮮柳橙現打~~推薦給需要補充大量維他命C的你XD

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當天用餐實在是眼睛太餓,肚子太小~就打包了餐點,沒想到紙袋上還貼有店家LOGO的小貼紙

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歐奇說說話

偶爾想要來點特別的料理,推薦可以來榮耀融合享受歐陸料理

尤其是法式可麗餅,是必點料理!

挑高的用餐空間,讓人用餐起來特別恣意

建議可以多人聚餐,這樣餐點就可以分享,平均單價也比較划算喔!

另外,千萬不要因為看到服務生都是外國人而怕怕不敢踏入,她們人都很Nice而且風趣的~

 

榮耀融合 – Glory Fusion

地址:台北市中山區樂群三路75號 (地圖

電話:02 8502 6660

營業時間:1100-2200  週二公休

 

延伸閱讀

  • 裸餐酒-歐奇最近的餐酒館新歡,絕對不是貪圖廚師們的顏質XD
  • 樂野食-近期覺得真的好吃的義大利麵店,台式靈魂與義式料理味蕾結合
  • Craft House-也是歪果仁開的披薩、精釀啤酒店,地段超方便
  • Buttermilk摩登美式餐廳-位在中山北的林蔭大道,氣氛有點厲害

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