不只是居酒屋 還可以邊喝雞湯邊喝酒
去日本九州福岡必吃的雞肉火鍋 湯頭令人驚豔的美味呀!!
水炊き 筑紫島つくししま
電話：(02)2563 0288
地址：台北市中山區台北市吉林路253號
營業時間：1700-0100
用餐日期：2016/2/14
到九州福岡必吃得三種美食 肥腸鍋 水炊鍋 博多拉麵
有名的一蘭拉麵發源地就是來自福岡壓~
Oicky今天要分享的是台北比較少見的 水炊鍋！！
是福岡的鄉土火鍋料理 主要就是雞肉火鍋~
位在吉林路的水炊き 筑紫島つくししま (筑紫島居酒屋)
選用了日本九州古地名 筑紫島為店名
主打福岡雞肉火鍋 另外還供多種串燒 烤物 各式清酒 調酒 生啤酒
看似單純的雞肉火鍋 湯頭是令人驚豔的美味呀!!
除了原味的雞肉火鍋 另外還有北海道牛奶風味及九州味噌風味喔!!
吉林路上 聚集了多樣的餐廳
掛在筑紫島門口的紅燈籠相當搶眼
店內空間寬敞 漆著橘紅色油漆的牆面 氣氛顯的相當熱絡
六人座的長桌 很適合多人聚餐
牆面上掛上小木板 寫著各種日文餐點
一字排開 非常可愛
筑紫島提供的清酒種類相當豐富
很多台灣較少見的清酒款式
各樣式的清酒瓶子排列在一起 高矮胖瘦 各種顏色都有
店裡有一面黑板 寫著店家的由來
筑紫島是由三位年輕人一起合力經營的
擅長不同日本料理的三人 擁有著共同目標 想把九州好吃的雞肉鍋 推薦給更多人享用
另外每日的特別餐點 也會寫在這黑板上喔!
Menu
有單點 也有套餐部分
從一人套餐 到多人套餐都有
點完餐後 店家就送上了兩杯清酒
「今天是情人節，來用餐的客人我們都會招待這款清酒」
也太驚喜了吧～～～剛好我們來用餐這天是情人節呀!!
澪氣泡清酒
Oicky不太敢喝清酒的人 都大推這款氣跑清酒 超級好喝的
簡直就像是清酒界得香檳一般
順口不辣 口味有點微甜 帶著米的香氣 女孩必愛
接著直接進入這次的重頭戲 九州福岡雞肉火鍋
筑紫島原味雞肉鍋 $680
含基本菜盤 手工雞肉漿 雜炊
關鍵的湯頭壓~!!
選用雞大骨 雞胸骨 以及新鮮蔬果 慢火墩煮六小時熬製而成
在日本的吃法 還會再加入鹽巴一起調味 口味會較鹹
新鮮的雞肉
店家特別選用肉雞 煮久了肉質也不會老
基本菜盤 各種菇類 白菜 蘿蔔等食材
柚子醬油
店家手工自製的沾醬 醬油味重
日式胡麻醬
店家會隨桌服務 來幫忙煮火鍋喔!!
這雞湯的好好喝喔~~
湯頭本身不油膩 鮮甜 並且口味清甜帶著雞骨的鮮味
不只是單純一般的雞湯 蔬果的甜味也融合進湯頭裡 超級好喝的!
手工雞肉丸子
一口咬下 肉質非常有彈性 但內裡又是鬆軟的口感
雞汁鮮美 建議也可以與日式胡麻醬搭配享用
能更加帶出雞肉丸的鮮甜
QQ的雞皮 肉雞的肉質扎實且肉好多喔~~
迫不及待的咬下 肉很有彈性
並且新鮮無異味
雞肉吸附了湯汁 加上肉質本身就帶汁
因此頗為Juicy的!
推薦跟日式胡麻醬一起搭配享用
可以使的整體口味更加豐富 多了點甜口的滋味
沾點柚子醬油 可以解膩
白菜在鍋中燉煮 漸漸的也吸收雞湯的精華
最後食材都煮完後 店家就會前來烹煮雜炊的部分
以雞湯無底 再加入米飯 海苔絲 青蔥 雞蛋
雞湯所烹煮的雜炊 口味較為清爽 並且不用擔心高膽固醇的風險
清爽 單純 嫩蛋花的雜炊，更加單純的享受了雞湯的原味
洋蔥雞肉沙拉 $140
選用土雞肉 肉片非常嫩 佐日式和風醬
酸酸甜甜的sauce 洋蔥的微清嗆
最後上方灑上的白芝麻粒的香氣最為最後的點綴
整體口感很清爽 並且也相當開胃
刺身牛小排 $280 當日限定料理
外層炙燒過的牛排 鋪在洋蔥絲上面
上方蓋上了滿滿的蒜末以及青蔥
尚未入口 就很期待這些辛香料與牛排的味覺衝擊
炙燒牛排 外層些許的熟 內裡是非常誘人的粉嫩色
口感相當嫩口 原先Oicky有點擔心會不會有腥味
完全沒有喔～～～
上方的大蒜是整體口味的大關鍵
嫩口的牛小排 嗆辣味的大蒜 細膩的蔥花 微清嗆但帶出甜味的洋蔥
整體味蕾的衝擊的合拍
炸雞塊 $150
一樣是選用土雞肉作為炸雞塊
肉質一口咬下 很Q彈 並且juicy飽滿
雞塊本身有事先調味 Oicky覺得口味很特別
既鮮甜又有鹹香味 跟想像中的日式炸雞口味又不太像
麵衣的部分也很特別 有點酥酥的脆口但又帶點黏牙感
並且有股特殊香氣
店家說這可是他們的獨門配方喔～
烤築紫島嫩雞 $180
烤嫩雞搭配個很特別的沾醬
蛋黃醬 有著新鮮的生蛋黃 醬油 蔥花 些許芝麻粒
攪拌均勻後 可以與烤嫩雞一起搭配享用
烤嫩雞 刷上了甜鹹甜鹹的沾醬
外皮烤的有些許焦脆
迫不及待地與蛋黃醬搭配享用
蛋黃醬使得口感多了股溫潤 不會有明顯的生蛋味
有點像是升級版的親子丼的口感
非常喜歡呀！！！
Asahi生啤酒 （帥哥杯）$130
生啤酒有分大小杯 大杯的就叫帥哥杯XD
初戀時光 $130
矯情的Oicky看到這調酒的名字 覺得很有趣就試試看了
以琴酒為基底 加入蘇打水 還有甜口的蜜桃及酸酸的檸檬
就像是戀愛一樣 擁有了酸甜苦辣
整體來說
這家絕對是Oicky列為值得再訪的口袋名單呀~~
看似很單純的雞肉火鍋
湯底卻好喝到不行 既鮮美又清甜
手工雞肉丸子原汁原味 雞肉肉質吸附了湯汁更是一絕
各式串物 烤物 餐點非常豐富
Oicky大推薦烤嫩雞搭配蛋黃醬 真的好美味喔~~(扭)
筑紫島的炸雞塊 口味也很特別 也是必點
清酒的款式豐富 喜歡日本久的人應該會大陶醉在此
空間寬敞 並且價位合理 CP值頗高 很適合多人聚餐
推薦給 多人聚餐 下班小酌 同事聚餐 同學會 情侶約會 邊吃火鍋邊喝酒 平價
CP值 5顆星
再光顧意願 5顆星
邊喝酒邊吃火鍋原來這麼享受 6顆星
水炊き 筑紫島つくししま
電話：(02)2563 0288
地址：台北市中山區台北市吉林路253號
延伸閱讀
台北X日式
[食記]台北大安 每日現作麵條Q彈有勁 深受赤鬼釜玉牛肉烏龍麵擄獲 米澤製麵
[食記]台北東區 223巷居酒屋一級戰區 頗具實力 平價 美味 – 夜の酌串燒居酒屋
[食記]台北中山 台北第一家日式串燒店 道地滋味價格意外平價-秋吉串燒
[食記]東區 跟掌心一樣大的干貝海膽漢堡 銷魂炙燒壽司 串燒 海鮮丼 -串鳥
[食記]特選級牛五花 刷上獨製燒烤醬汁 流汁的溫泉蛋 – 滿燒肉丼食堂
[食記]喔依細餒~~日式串燒居酒屋 平價 料實在 – 澠井川日式串燒
無留言