依照慣例，每到下午茶時間，Oicky 老大就會喊肚子餓了，可惜今天他沒空，所以下午茶就被我給獨享囉！！！
這次來參加了哈肯舖的年度新品發表， 除了品嚐結合了在地小農食材的新主打商品雪人麵包外，這次哈肯舖更請到了種茶的專家，也算進一步的讓我瞭解了更多品茶知識！（算是賺到了，因為本胖原本就對品咖啡跟品茶充滿高度興趣，不過這也完全是挑戰舌尖呀！
哈肯舖 新埔門市
電話：(02)2250-7444
地址：新北市板橋區民生路3段26號
網站：http://www.hoganbakery.com.tw/
這次的新品發表辦在新埔門市，Robin 我，因為不會特別跑麵包店，所以對哈肯舖的了解比較少
不過嗜吃麵包的 Oicky 聽到我去哈肯舖都要瘋了（可見愛麵包的人一定知道哈肯舖啊！！！只有本胖我孤陋寡聞 囧
哈肯舖新埔店就在新埔捷運站出口處旁邊而已，五號出口走過來不用兩分鐘，算是蠻方便的！
整體空間很大，二樓的座位區更可以辦活動，感覺塞 2-30 個人在裡面好像都沒問題
個人還蠻喜歡這段文字 『有一種感動，是來自手中的溫度』
美味下午茶準備開始，今天除了嘗試新產品外，最重要的就是在地的土地工作者，要跟我們分享茶葉的故事
桌面上已經擺好一份份的餐點了，而除了喝茶以外，本次主打的三款雪人麵包也有喔！（喝茶就是要配點心呀 ～
每一個都胖嘟嘟的 ＸＤ 光是看就想捏他一口先了
這次主打的茶葉，是來自新竹關西的溫家堡（絕對不是對岸的那位喔！
溫家堡出產的茶葉，已經算是關西的特產了，因此也相當有名氣了
這次也特別體驗了來自溫家堡的茶葉，分別有綠茶（碧螺春）、紅茶跟東方美人茶
當然在享受茶之前，也要來聽聽來自新竹關西的茶農『溫家堡』的主人溫吉成跟我們分享一下茶之美
本胖也深深佩服茶農，畢竟採茶也並非簡單的事情，不過科技進步，不知道有沒有改善（我的回憶還停留在古阿明的時代
而作為天天與茶為伍的達人，溫家堡的主人也分享了一些品茶的觀念
例如比賽用茶的水，只能 150cc，然後計時沖泡五分鐘，最後才來看茶色喝茶湯，感覺每個環節都很重要！所謂魔鬼藏在細節裡，就是這樣吧！！
其次就是針對茶的不同味道，也來自不同的營養成分，苦味來自咖啡因、澀味來自兒茶素、甜味來自氨基酸，這些也都是這次的體驗，才了解的！
除了肚子有收穫，腦袋也收穫十足（但我其實不想要肚子收穫這麼多啊～～～～
好了，接下來就一一品茶一下每個茶吧
基本上茶葉都沖泡了五分鐘，除了水不確定有沒有加到 150cc 就是了
綠茶
第一個就是綠茶了，有個特別的名字叫做碧螺春（算是眾多品種中的其中一種
茶葉的香氣十足
他們家的綠茶屬於不發酵茶
茶葉顏色較綠
喝起來的口感清甜
有點類似無糖甘蔗汁的感覺，不過這味道還真需要細細在舌尖上品嚐，才比較嚐的出來
而綠茶在第二泡之後，苦味跟澀味會比較多，個人覺得第一泡是最棒的！
紅茶
喝完綠茶之後就要品嚐紅茶了
紅茶為全發酵茶
茶葉看起來有點烘培過的感覺，顏色又更深沈
茶的味道上順口且溫潤
個人還是比較喜歡紅茶的口感及味道，在甜味上也明顯一些
也因為很好喝，所以馬上又沖第二泡，而紅茶的第二泡也比較不會像綠茶第二泡這般有苦跟澀味，個人認為是一般大眾會比較喜愛的味道
好了中場吃個點心休息一下，喝茶就是要一邊享受茶點的啊！日本人都是這樣的！！
等等再來品東方美人茶
大推一下他們家的法式格林鹹派
內含馬鈴薯跟蘑菇，加上來自黑胡椒的辛味口感，真的會讓人一口接一口，如果是熱熱的吃，相信滋味更棒
東方美人茶
最後一種茶就是東方美人茶了
會取為東方美人茶聽說是因為遠銷國外後，大受外國人喜愛，因為此查來自東方，故得其名（不過本胖沒有去做歷史考究啦！！看看就好
東方美人茶屬於半發酵茶
因此在茶葉上就介於綠茶跟紅茶之間
東方美人茶茶色也介於綠茶跟紅茶之間
因為仍保有了一些綠茶的特質在，因此香氣十足，熱水一沖下去香氣就噴鼻
口感上保留了紅茶的溫潤，但又帶有一點清澈感（其實有點難去界定
整體來說就像是有溫潤口感的綠茶，但又有一點紅茶的香氣跟甜味
我想這也難怪會受愛喝紅茶的外國人喜愛了！畢竟保有了兩種茶的優勢！
在品完茶之後，正式的要來了
這次哈肯舖推出的新產品就是雪人麵包！！
三款雪人麵包都使用了台灣在地小農的食材製作，且強調雪人麵包冰冰的最好吃！最完美的溫度就是 7度Ｃ！！
（本胖一開始其實是有點納悶的，畢竟我媽每一次麵包吃不完都會拿去冰箱冰，再拿出來時其實水分都被吃掉了些，口感就會比較不好）
不過，我相信哈肯舖如此主打，一定做好充足的準備了！！
因為本胖有帶麵包回家，所以也真的就給他冰冰箱放了一晚這樣，再拿出來吃時….
『真的！！！冰過更好吃！！』
冰過後中間的卡士達內餡會有點類似冰淇淋的口感（還不到啦），而麵包本身也並沒有想像中的水分被吸收，內層仍然保有鬆軟的口感，原本還打算從自家冰箱拿出來後要泡茶慢慢吃的，誰知道三兩下就解決一個了（畢竟大小也沒很大，以本胖的嘴頂多十口吧….
『哈肯舖也有建議，隔夜的麵包建議冰冷凍，要吃時再拿出來退冰，水分比較不會被吸收掉，冷藏的會就比較容易被吸收喔』
以下就來看看是哪三款麵包吧！
從左到右分別為來自新竹關西的有機金萱雪人麵包、台東信豐農場紅蔾麵包及雲林南投來的台57地瓜雪人麵包，也算是將北、中南跟東部的特產都納進來製作了
看那內餡，相信麵包愛好者一定會蠢蠢欲動
地瓜麵包的內餡口感比較乾（與其他兩款比起來
內餡屬於比較扎實的，有點像是整顆地瓜加進卡式達打一打之後就塞進去做內餡
蒸烤過的地瓜內餡味道像香氣很足夠，但不會太甜
紅藜麵包算是三種麵包當中我最感到驚喜的，也算是我比較喜歡吃的一款
可能是因為跟卡式達的融合保留了紅藜香氣，但甜味也十足，所以讓我越吃越順口，口感上算是最滑順的一款
綠茶麵包，以濃郁的綠茶香
綠茶內餡一樣有融入卡式達，綠茶香氣十足，建議此款冰冰吃更好吃！！
最後除了熱茶以外，也來學習一下怎麼做冷泡茶了
溫家堡主人表示，基本上各種茶葉都能夠做冷泡茶，但建議還是要將茶葉處理的細碎點，會比較好泡開
而他們自家就有生產專屬冷泡茶茶包，就是將綠茶茶葉剁的細碎，但不到粉末的程度
之後就能放入冷水或冰水，將茶葉裝進去之後不斷搖！！！！
搖到顏色出來且更深之後，靜置一會兒泡開就能喝了
冷泡茶的香氣有點像抹茶一般（可能茶葉都經過了研磨的手續吧！？
苦澀味較少，比較甘甜些，加上用的是冷水泡，所以喝起來很順口，不過茶內的營響也比較不會散發出來，畢竟茶內的營養是需要熱水激發出來的，所以冷泡的話，能吸收到的營養較少，可惜了些
但對於炎炎夏日來說，冷泡茶確實比較有解渴的感覺啊！～
在品嚐完好茶跟好吃的麵包
也要來跟大家說一下，哈肯舖的雪人麵包也結合了公益活動，因此凡是購買雪人麵包，哈肯舖就會從中抽出五趴，送給台灣展望基金會飢餓三十喔！！
所以大家買雪人麵包的同時，也做了愛心喔！！
以上為這次哈肯舖新品發表會分享，有想到會再補充
本篇文章為邀稿文章，但心得撰寫為真實感受（還學了品茶的一技之長這樣）
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